ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΚΑΣΤΑΝΟ ΡΥΖΙ & ΚΑΡΥ

No tags 0

Μερίδες Συνταγής: 4

Υλικά:
2 κούπες μαγειρεμένο καστανό ρύζι
½ κούπα ψιλοκομμένο πράσινο μήλο
¼ κούπας σταφίδες
1/3 κούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι
¼ κούπας αμύγδαλα χωρίς τη φλούδα
2 κουταλιές σούπας μαγιονέζα light
4 κουταλιές σούπας γιαούρτι 2%
2 κουταλάκια γλυκού σκόνη κάρυ
αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ αναμείξτε το ρύζι, το μήλο, τις σταφίδες, το κρεμμύδι και τα αμύγδαλα. Σε ένα άλλο μπολ αναμείξτε τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατέψτε τα υλικά των 2 μπολ και βάλτε τη σαλάτα στο ψυγείο. Αφήστε τη στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα

Θρεπτική αξία (¼ συνταγής) :
Ενέργεια: 200 kcal
Υδατάνθρακες: 32 g
Πρωτεΐνη: 5 g
Λίπος: 6,5 g
Φυτικές Ίνες: 4 g