ΠΕΣΤΟ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ

Πεστο με σπανάκι

Υλικά για 6 μερίδες:

2½ κούπες φρέσκο ή κατεψυγμένο σπανάκι

60 ml ελαιόλαδο

35 γρ. κουκουνάρι (ή καρύδια)

1 χούφτα φρέσκο βασιλικό

1 κούπα φρέσκο μαϊντανό

30 γρ. τριμμένη παρμεζάνα

2 σκελίδες σκόρδο

αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση

Σε πολυκοπτικό μηχάνημα αλέθουμε πολύ καλά όλα τα υλικά μέχρι να πάρουμε μία σάλτσα πέστο με την επιθυμητή σύσταση.

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα

Ενέργεια: 143 kcal

Υδατάνθρακες: 2.5 γρ.

Πρωτεΐνη: 3.9 γρ.

Λιπαρά: 15 γρ.

Κορεσμένα λιπαρά: 2.9 γρ.

Φυτικές Ίνες: 0.9 γρ.