PANCAKES ΜΕ MATCHA MAIDEN

Pancakes με matcha maiden

Υλικά για 10 pancakes:

1 κ.σ. matcha maiden

50 ml κρέμα γάλακτος ζαχαροπλαστικής

½ κούπα αλεύρι γ.ο.χ.

1½ κ.σ. baking powder

4 κ.σ. άχνη ζάχαρη

1 κ.σ. βούτυρο

σταγόνες λευκής σοκολάτας & μέλι για γαρνίρισμα

1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το baking, το αλάτι, τη ζάχαρη και το matcha maiden και τα κοσκινίζουμε. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και σιγά σιγά ρίχνουμε το μείγμα των στερεών μέσα στα υγρά, ανακατεύοντας απαλά έως ότου πάρουμε ένα παχύρευστο, ομοιoγενές μείγμα. Σε αντικολλητικό τηγάνι, ζεσταίνουμε ελάχιστο βούτυρο και με τη βοήθεια ενός scoop παγωτού σχηματίζουμε τηγανίτες. Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά και τις γυρίζουμε με μαρίζ σιλικόνης όταν δούμε τις πρώτες φυσαλίδες να ανεβαίνουν στην επιφάνεια και οι τηγανίτες μας ξεκολλάνε από τον πάτο του τηγανιού. Σερβίρουμε με σταγόνες λευκής σοκολάτας και μέλι.

Διατροφικές πληροφορίες ανά pancake

Ενέργεια: 107 kcal

Υδατάνθρακες: 16.1 γρ.

Πρωτεΐνη: 3.1 γρ.

Λιπαρά: 3.5 γρ.

Κορεσμένα λιπαρά: 1.3 γρ.

Φυτικές Ίνες: 2.1 γρ.