BURRITO ΜΕ ΓΙΓΑΝΤΕΣ ΚΑΙ ΣΑΛΣΑ ΒΕΡΙΚΟΚΟΥ

burrito με γίγαντες και σάλσα με ψητά βερίκοκα

Yλικά για 2 μερίδες:

2 μεγάλες πίτες τορτίγια

1 κούπα γίγαντες μαγειρεμένοι

4 κ.σ. σάλσα βερίκοκου  

2 κούπες πράσινη σαλάτα

1 κούπα βρασμένο ρύζι μπασμάτι (ή μεξικάνικο)

λίγη πικάντικη σάλτσα της αρεσκείας μας

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε ελαφρώς τις τορτίγιες και τις γεμίζουμε με γίγαντες, ρύζι, πράσινα λαχανικά, σάλσα βερίκοκου και προαιρετικά προσθέτουμε πικάντικη σάλτσα. Τυλίγουμε και καταναλώνουμε ή μεταφέρουμε για γεύμα εκτός σπιτιού.

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα (½ συνταγή)

Ενέργεια: 298 kcal

Υδατάνθρακες: 46.4 γρ.

Πρωτεΐνη: 14.1 γρ.

Λιπαρά: 8.4 γρ.

Κορεσμένα λιπαρά: 2.6 γρ.

Φυτικές Ίνες: 3.8 γρ.