ΜΠΑΛΕΣ ΤΥΡΙΟΥ ΜΕ CRANBERRIES ΚΑΙ PECAN

Μπάλες τυριού με cranberries και pecan

Yλικά για 4 μερίδες:

200 γρ. κατσικίσιο τυρί light ή κατίκι

40 γρ. καρύδια pecan (ή απλά καρύδια)

35 γρ. cranberries

1 κ.γ. μέλι

Εκτέλεση

Ψιλοκόβουμε τα pecan και τα cranberries. Σοτάρουμε σε τηγάνι τα pecan με το μέλι για να καραμελώσουν, αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη. Μόλις κρυώσουν τα ανακατεύουμε με τα berries και τοποθετούμε το μείγμα σε ένα πιάτο. Στραγγίζουμε πολύ καλά το τυρί από το νερό του και με τη βοήθεια ενός κουταλιού ή με τα χέρια μας πλάθουμε περίπου 15 μπαλάκια. Ρολάρουμε τα μπαλάκια στο πιάτο με το μείγμα φρούτου και καρπών μέχρι να καλυφθεί πλήρως η επιφάνεια τους και τοποθετούμε στο ψυγείο για να σφίξει το τυρί που είναι αρκετά μαλακό και θέλουμε να κρατήσει το σχήμα του.

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα (¼ συνταγής)

Ενέργεια: 188 kcal

Υδατάνθρακες: 11.9 γρ.

Πρωτεΐνη: 6 γρ.

Λιπαρά: 13.7 γρ.

Κορεσμένα λιπαρά: 8.1 γρ.

Φυτικές Ίνες: 1.7 γρ.