MATCHA MAIDEN ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ

Matcha maiden Κουραμπιεδες light

 

Υλικά για 30 κουραμπιεδάκια matcha:

270 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

2 κ.σ. matcha maiden

½ κούπα φιλέ αμυγδάλου (ή αμύγδαλο περασμένο σε πολυκοπτικό)

125 γρ. βούτυρο light

1 αυγό

4 κ.σ. άχνη ζάχαρη

1 κ.σ. baking powder

 

Επιπλέον 3/4 κούπας άχνη ζάχαρη  και 2 κ.σ. matcha maiden

για πασπάλισμα

 

Εκτέλεση

Καβουρδίζουμε το φιλέ αμυγδάλου στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 5 λεπτά και το αφήνουμε να κρυώσει. Σε μίξερ χτυπάμε την άχνη ζάχαρη με το βούτυρο για 10-15 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το αυγό και χτυπάμε μέρι να ενσωματωθεί. Ρίχνουμε στον κάδο και το φιλέ αμυγδάλου και ανακατεύουμε με μαρίζ. Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, κοσκινισμένο το matcha maiden και το baking powder και τα ανακατεύουμε. Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι στο ρευστό μείγμα και ανακατεύουμε με τα χέρια μας. Χωρίζουμε σε 30 μπαλάκια, πλάθουμε στρογγυλά κουραμπιεδάκια και πιέζουμε ελαφρώς στο κέντρο έτσι ώστε να σχηματιστεί ένα λακάκι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά στους 175 βαθμούς. Αφήνουμε για λίγο να κρυώσουν και πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και με matcha maiden powder.

 

Διατροφικές πληροφορίες ανά κουραμπιεδάκι ( 1/30 συνταγής)

Ενέργεια: 68.2 kcal

Υδατάνθρακες: 9.7 γρ.

Πρωτεΐνη: 1.4 γρ.

Λιπαρά: 2.7 γρ.

Κορεσμένα Λιπαρά: 0.7 γρ.

Φυτικές Ίνες: 0.5 γρ.