ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΚΑΣΤΑΝΑ ΚΑΙ ΦΑΚΕΣ

Σουπα με καστανα και φακές

Μερίδες Συνταγής: 3

Υλικά:
2/3 κούπας φακές βρασμένες
1 κούπα κάστανα βρασμένα
½ κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 κ.γ. ελαιόλαδο
3 κούπες ζωμό λαχανικών
1 κ.γ. φρέσκο θυμάρι
αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση
Σε αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο και μόλις γυαλίσει προσθέτουμε τα κάστανα και τις φακές. Συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 1-2 λεπτά, προσθέτουμε το ζωμό λαχανικών, πιπέρι, λίγο αλάτι και χαμηλώνουμε τη φωτιά αφήνοντας για 5-10 λεπτά να σιγοβράσουν για να αναμειχθούν οι γεύσεις. Με ραβδομίξερ χειρός πολτοποιούμε το μείγμα μέχρι να πάρουμε σούπα με βελουτέ σύσταση. Γαρνίρουμε με φρέσκο θυμάρι.


Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα (1/3 συνταγής):

Ενέργεια: 225 kcal
Υδατάνθρακες: 34.3 γρ.
Πρωτεΐνη: 13.2 γρ.
Λιπαρά: 3.4 γρ.
Κορεσμένα Λιπαρά: 0.9 γρ.
Φυτικές Ίνες: 4.1 γρ.