ΠΟΡΤΟΚΑΛΟΠΙΤΑ- ΚΕΪΚ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ

ΠΟΡΤΟΚΑΛΟΠΙΤΑ

 

Για το κέικ:
1️⃣ 200 γρ. φύλλο κρούστας
2️⃣ ξύσμα από 2 πορτοκάλια
3️⃣ χυμό από 1 πορτοκάλι
4️⃣ 200 γρ. γιαούρτι 2%
5️⃣ 3 αυγά
6️⃣ 2 κ.σ. βούτυρο αμυγδάλου
7️⃣ 2 κ.σ. μαρμελάδα πορτοκάλι χωρίς ζάχαρη
8️⃣ 1 κ.σ. baking powder

Για το σιρόπι:
1️⃣ 120 γρ. κρυσταλλική στέβια

2️⃣ 100 ml νερό

3️⃣ 1 ξυλάκι κανέλας

4️⃣ 2 κ.σ. σιρόπι αγαύης ή μέλι

Εκτέλεση:
✅ Ανοίγουμε τα φύλλα κρούστας και τα αφήνουμε απλωμένα μέχρι να αρχίσουν να ξερένονται. Τα σκίζουμε με τα χέρια μας σε κομματάκια και τα ρίχνουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το baking και το ξύσμα και ανακατεύουμε καλά.
✅ Σε άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε το βούτυρο αμυγδάλου, τη μαρμελάδα, το γιαούρτι, το χυμό πορτοκαλιού και ανακατεύουμε καλά μέχρι να πάρουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα.
✅ Ρίχνουμε το μείγμα των υγρών στο μπολ με το φύλλο, ανακατεύουμε, αδειάζουμε σε φόρμα για κέικ (κατα προτίμηση σιλικόνης) και ψήνουμε στους 175 για 30 λεπτά.
✅ Σε κατσαρολάκι ρίχνουμε τη στέβια, την κανέλα και το νερό, φέρνουμε σε βρασμό και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η στέβια. Σβήνουμε το μάτι, ρίχνουμε την αγαύη και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
✅ Αφαιρούμε το κέικ από το φούρνο και σιροπιάζουμε με κρύο σιρόπι ή όταν κρυώσει το κέικ σιροπιάζουμε με καυτό σιρόπι.

DIETSTORIES ΠΟΡΤΟΚΑΛΟΠΙΤΑ 🍊🍊🍊🍊ΚΕΪΚ με:
150 θερμίδες
21,1 γρ. υδατανθράκων
4,8 γρ. πρωτεΐνης
5,4 γρ. λιπαρών
2 γρ. κορεσμένων λιπαρών
2,4 γρ. φυτικών ινών
ανά κομμάτι (1/10 συνταγής)