ΠΑΝΑΚΟΤΑ ΚΑΡΥΔΑΣ ΜΕ LIPTON ICE TEA

Πανακότα καρύδας με Lipton Ice tea

Υλικά
.
Για 2 μεγάλες τάρτες (4 μερίδες):
Για την πανακότα καρύδας:
✅ 150 ml ρόφημα καρύδας 🥥 χωρίς προσθήκη ζάχαρης
✅ 70 ml LIPTON PEACH ICE TEA ZERO SUGAR
✅ 3 γρ. ζελατίνη

.
Για την τάρτα:
✅ 3/4 κούπας αλεύρι γ.ο.χ.
✅ 1/3 κούπας τρίμμα αποξηραμένης καρύδας
✅ 2 κ.σ ζάχαρη καρύδας 🥥
✅ 1 κ.γ λάδι καρύδας
✅ 1 μικρό αυγό 🥚

.

Πώς θα το φτιάξετε 👨‍🍳;
.
Για την πανακότα:
1️⃣ Σε κρύο νερό μουλιάζουμε τη ζελατίνη για λίγα λεπτά.
2️⃣ Σε κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το γάλα καρύδας, το LIPTON PEACH ICE TEA ZERO SUGAR, ανακατεύουμε και μόλις ζεσταθεί (να μην βράσει) προσθέτουμε τη ζελατίνη και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη.
3️⃣ Κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.

.

Για την τάρτα:

1️⃣ Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά της τάρτας και πλάθουμε καλά με τα χέρια μας μέχρι να πάρουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε για μισή ώρα στο ψυγείο.

2️⃣ Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 μέρη τοποθετούμε σε 2 θήκες για τάρτες. Τρυπάμε με πιρούνι, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και όσπρια για να μη φουςκώσει η τάρτα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς με το αλουμινόχαρτο για 10 λεπτά και χωρίς το αλουμινόχαρτο για άλλα 10.

3️⃣ Αφαιρούμε από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσουν και ρίχνουμε και το μείγμα πανακότας κρύο.Βάζουμε στο ψυγείο και αφήνουμε για τουλάχιστον 4 ώρες μέχρι να πήξει.

4️⃣ Προαιρετικά γαρνίρουμε με πεκάνς ή καρύδια και καβουρδισμένο τρίμμα καρύδας.

.

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα:
Ενέργεια: 127 kcal
Υδατάνθρακες: 12.7 γρ.
Πρωτεΐνη: 7 γρ.
Λιπαρά: 5.5 γρ.
Κορεσμένα λιπαρά: 3 γρ.
Φυτικές Ίνες: 1.5 γρ.
.