SHAKSHUKA ΜΕ ΚΡΙΘΑΡΕΝΙΟ ΚΟΥΛΟΥΡΙ ΝΤΟΥΡΟΥΝΤΟΥΣ

Υλικά για 2 μερίδες 👩‍🍳:

1️⃣ 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι σε ροδέλες

2️⃣ 1 χρωματιστή πιπεριά σε στικς

3️⃣ 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

4️⃣ 4 αυγά

5️⃣ 1 κ.σ. ελαιόλαδο

6️⃣ 500 γρ. τριμμένη ντομάτα

7️⃣ 200 γρ. συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας

8️⃣ 1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα, 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα, 1/2 κ.γ. κύμινο

9️⃣ 10 ντοματίνια κομμένα στα 3

🔟 1 κ.γ. μέλι

Αλάτι & πιπέρι

Φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό για γαρνίρισμα

& ΚΟΥΛΟΥΡΙ ΚΡΙΘΑΡΕΝΙΟ ΝΤΟΥΡΟΥΝΤΟΥΣ

.

Εκτέλεση:
✅ Σε αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά, το σκόρδο για 7-8 λεπτά προσθέτοντας την γλυκιά και καπνιστή πάπρικα, το κύμινο, τα ντοματίνια, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
✅ Ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα, το συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας, το μέλι και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 15 λεπτά.
✅ Σπάμε από πάνω τα αυγά, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και αφήνουμε για 6 λεπτά.
✅ Γαρνίρουμε με φρέσκο κομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε με ΚΟΥΛΟΥΡΙ ΚΡΙΘΑΡΕΝΙΟ ΝΤΟΥΡΟΥΝΤΟΥΣ
.

SHAKSHUKA ΜΕ ΚΡΙΘΑΡΕΝΙΟ ΚΟΥΛΟΥΡΙ ΝΤΟΥΡΟΥΝΤΟΥΣ με:
301 θερμίδες
40,5γρ. υδατανθράκων
16,3 γρ. πρωτεΐνης
10,7 γρ. λιπαρών
3 γρ. κορεσμένων λιπαρών
3,7 γρ. φυτικών ινών
Ανά μερίδα (1/2 συντάγης)