ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΠΡΑΣΑ ΚΑΙ ΠΑΤΑΤΕΣ

ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΠΡΑΣΑ ΚΑΙ ΠΑΤΑΤΕΣ

Υλικά (για 8 μερίδες):

1️⃣ 2 πράσα σε ροδέλες

2️⃣ 2 μεγάλες πατάτες χοντροκομμένες

3️⃣ 2 μέτρια κρεμμύδια χοντροκομμένα

4️⃣ 1,7 lt ζωμό λαχανικών

5️⃣ 2 κ.σ. ελαιόλαδο

6️⃣ 2 κ.σ. τυρί κρέμα light

7️⃣ 1 κ.σ. αποξηραμένο θυμάρι

Αλάτι & πιπέρι

.

Εκτέλεση:

✅ Σε μία αντικολλητική κατσαρόλα σοτάρουμε τα κρεμμύδια, τα πράσα, τις πατάτες και το θυμάρι με το ελαιόλαδο για 10 λεπτά.

✅ Ρίχνουμε το ζωμό λαχανικών και μόλις πάρει μία βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 50 λεπτά με καπάκι. Προσθέτουμε το τυρί κρέμα και χτυπάμε με ραβδομίξερ χειρός μέχρι να αποκτήσει η σούπα μας βελουτέ σύσταση.

✅ Γαρνίρουμε με κρουτόν ή ψωμί σίκαλης φρυγανισμένο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι! 🔝🔝

.

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα (1/8 συνταγής)

Ενέργεια: 251 kcal

Υδατάνθρακες: 41.2 γρ.

Πρωτεΐνη: 6.1 γρ.

Λιπαρά: 5.9 γρ.

Κορεσμένα Λιπαρά: 1.4 γρ.

Φυτικές Ίνες: 5.2 γρ.