ΨΩΜΑΚΙΑ ΜΕ ΜΕΛΑΣΑ

No tags 0

Ψωμάκια για burger με μελάσα

Τι θα χρειαστούμε για 12 ψωμάκια 👩‍🍳:
1️⃣ 500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
2️⃣ 40 ml μελάσα EMELIA
3️⃣ 140 ml γάλα 1.5 % 🥛
4️⃣ 100 ml νερό
5️⃣ 1 φακελάκι (9 γρ.) ξηρή μαγιά
6️⃣ 1 κ.σ. λιωμένο βούτυρο
7️⃣ 2 αυγά 🥚🥚
αλάτι
.
Πώς θα τα φτιάξουμε 👨‍🍳:
✅ Ανακατεύουμε το νερό με το γάλα και τα ζεσταίνουμε ώστε να είναι χλιαρά, ρίχνουμε τη μελάσα EMELIA και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τη μαγιά και ανακατεύουμε.
✅ Αφήνουμε για περίπου 15 λεπτά σε θερμό μέρος μέχρι να αφρίσει.
✅ Ρίχνουμε σε κάδο μίξερ το αλεύρι, αλάτι, το βούτυρο, τα αυγά και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το μείγμα με τη μαγιά και χτυπάμε με γάντζο για περίπου 6-7 λεπτά.
✅ Μεταφέρουμε τη ζύμη σε γυάλινο μπολ, σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για περίπου 60 λεπτά ή μέχρι η ζύμη να φουσκώσει αρκετά.
✅ Με αλευρωμένα χέρια φτιάχνουμε 12 μπαλάκια (6 για κάθε ταψί), σκεπάζουμε με πετσέτα και ξαναφήνουμε για άλλα 20-30 λεπτά σε ζεστό μέρος μέχρι να φουσκώσουν λίγο ακόμα.
✅ Αλείφουμε με κρόκο αραιωμένο με λίγο νερό, προσθέτουμε παπαρουνόσπορο ή βρώμη ή σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 12 λεπτά.

.
Ψωμάκια 🥖🥖 με μελάσα με:
Ενέργεια: 171 kcal
Υδατάνθρακες: 31,9 γρ.
Πρωτεΐνη: 7,1 γρ.
Λιπαρά: 4,9 γρ.
Κορεσμένα Λιπαρά: 2,4 γρ.
Φυτικές Ίνες: 2,5 γρ.