RED VELVET CHEESECAKE
Τι θα χρειαστούμε για 6 μερίδες 👨🍳:
Για τη βάση:
1️⃣ 40 γρ. καρύδια
2️⃣ 40 γρ. (περίπου 6) χουρμάδες μουλιασμένους σε ζεστό νερό
λίγο αλάτι
♥️♥️♥️
.
Για την κρέμα:
1️⃣ 200 γρ. τυρί κρέμα χαμηλών λιπαρών
2️⃣ 25 γρ. ωμό παντζάρι
3️⃣ 40 γρ. φρέσκα ή κατεψυγμένα raspberries
4️⃣ 30 γρ. κρυσταλλική στέβια
.
♥️♥️
.
Εκτέλεση :
✅ Σε πολυκοπτικό μηχάνημα χτυπάμε τα καρύδια με τους χουρμάδες και λίγο αλάτι.
✅ Χρησιμοποιούμε το μείγμα για να φτιάξουμε βάση σε 6 γυάλινα σφηνάκια ή 2 μεγαλύτερα βαζάκια.
✅ Με ραβδομπλέντερ χειρός ή σε πολυκοπτικό μηχάνημα χτυπάμε τα συστατικά της κρέμας μέχρι να πάρουμε ένα ομοιόμορφο ροζ μείγμα.
✅ Γεμίζουμε με την κρέμα τα γυάλινα σκεύη και γαρνίρουμε με φρέσκα raspberries και δυόσμο.
✅ Συντηρούμε στο ψυγείο.
.
♥️♥️
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα 1/6 (δε θα έπρεπε να μας νοιάζει σήμερα):
Ενέργεια: 154 kcal
Υδατάνθρακες: 21.2 γρ.
Πρωτεΐνη: 8.4 γρ.
Λιπαρά: 5.3 γρ.
Κορεσμένα Λιπαρά: 2.7 γρ.
Φυτικές Ίνες: 1.3 γρ.