ΣΠΙΤΙΚΑ ΨΩΜΑΚΙΑ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ

ΣΠΙΤΙΚΑ ΨΩΜΑΚΙΑ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ

Τι θα χρειαστούμε για 10 ψωμάκια 👩‍🍳:
1️⃣ 350 γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως
2️⃣ 40 ml μελάσα
3️⃣ 40 γρ. νιφάδες βρώμης
4️⃣ 95 ml γάλα 1.5 % 🥛
5️⃣ 95 ml νερό
6️⃣ 1 φακελάκι (9 γρ.) ξηρή μαγιά
7️⃣ 1 αυγό🥚 ή 1 αυγό λιναρόσπορου
αλάτι
.
Πώς θα τα φτιάξουμε 👨‍🍳:
✅ Ανακατεύουμε το νερό με το γάλα και τα ζεσταίνουμε ώστε να είναι χλιαρά, ρίχνουμε τη μελάσα και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τη μαγιά και ανακατεύουμε.
✅ Αφήνουμε για περίπου 15 λεπτά σε θερμό μέρος μέχρι να αφρίσει.
✅ Ρίχνουμε σε κάδο μίξερ το αλεύρι, τη βρώμη, αλάτι, το αυγό και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το μείγμα με τη μαγιά και χτυπάμε με γάντζο για περίπου 6-7 λεπτά.
✅ Μεταφέρουμε τη ζύμη σε γυάλινο μπολ, σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για περίπου 60 λεπτά ή μέχρι η ζύμη να φουσκώσει αρκετά.
✅ Με αλευρωμένα χέρια φτιάχνουμε 10 μπαλάκια, σκεπάζουμε με πετσέτα και ξαναφήνουμε για άλλα 20-30 λεπτά σε ζεστό μέρος μέχρι να φουσκώσουν λίγο ακόμα.
✅ Αλείφουμε με αραιωμένο με λίγο νερό κρόκο, προσθέτουμε έξτρα βρώμη και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 12 λεπτά.

.
Ψωμάκια 🥖🥖 ολικής αλέσεως με:
Ενέργεια: 154 kcal
Υδατάνθρακες: 28,9 γρ.
Πρωτεΐνη: 6,7 γρ.
Λιπαρά: 3,5 γρ.
Κορεσμένα Λιπαρά: 1 γρ.
Φυτικές Ίνες: 2,5 γρ.
.