VEGAN ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ ΧΩΡΙΣ ΛΑΔΙ

Vegan μαγιονεζα χωρις λαδι

Αγαπημένοι μου φίλοι vegetarians, vegans και μη, είμαι σίγουρος ότι θα ξετρελαθείτε με αυτήν εδώ τη συνταγή!
Πάμε να φτιάξουμε vegan μαγιονεζα χωρις λαδι!!
.
Θα χρειαστούμε:
1️⃣ 90 γρ. κάσιους ωμά & ανάλατα
2️⃣ 85 γρ. aquafaba (ζωμός από βρασμένα ρεβίθια )
3️⃣ 2 κ.σ. χυμό λεμονιού
4️⃣ 3 κ.σ. μηλόξυδο
5️⃣ 1/2 κ.γ. μουστάρδα Dijon
6️⃣ 1 κ.σ. σιρόπι αγαύης
.
Εκτέλεση:
✅ Μουλιάζουμε τα κάσιους σε καυτό νερό για τουλάχιστον 45 λεπτά.

✅ Με ραβδομπλέντερ χειρός χτυπάμε την aquafaba μέχρι να ασπρίσει.

✅ Στραγγίζουμε τα μουλιασμένα κάσιους, τα ρίχουμε στην aquafaba, προσθέτουμε το ξύδι, το χυμό λεμονιού, λίγο αλάτι, τη μουστάρδα, το σιρόπι αγαύης και χτυπάμε καλά για αρκετή ώρα μέχρι να αλεστούν τελείως τα κάσιους και να δέσει η μαγιονέζα.

✅ Αποθηκεύουμε σε γυάλινο βάζο

καιιιιι…

ENJOY!!! 💜
.

Διατροφικές πληροφορίες ανά κουταλιά σούπας:
Ενέργεια: 44 kcal
Υδατάνθρακες: 3.1 γρ.
Πρωτεΐνη: 1.4 γρ.
Λιπαρά: 3.1 γρ.
Κορεσμένα λιπαρά: 0.9 γρ.
Φυτικές Ίνες: 0.7 γρ.
.
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ :

AQUAFABA

🔺 Η aquafaba είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο των αυγών σε πολλές συνταγές. Είναι εξαιρετικά χαμηλή σε θερμίδες (μόνο 20-25 θερμίδες ανά 100 γρ.).
ΚΑΣΙΟΥΣ
🔺Τα κάσιους είναι πολύ πλούσια σε χαλκό, μαγνήσιο και μαγγάνιο. Έτσι αποτελεί εξαιρετικό σνακ για ανθρώπους με έντονη καθημερινότητα και αθλούμενους. 🏃‍♂️
🔺Η κατανάλωση κάσιους βοηθά στην καλύτερη εγκεφαλική λειτουργία και στη συγκέντρωση. Είναι ιδανικό σνακ για παιδιά που διαβάζουν. 👶🔺Η συνιστώμενη ημερήσια κατανάλωση κάσιους είναι περίπου 30 γρ. διότι περιέχουν 553 θερμίδες ανά 100 γρ.

 

Για συνταγές με νόστιμους συνδυασμούς μαγιονέζας, πατήστε εδώ.