VEGAN ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ

Vegan Βασιλοπιτα

Φανταστική συνταγή για πεντανόστιμη vegan βασιλοπιτα 🎄✨, ιδανική για την φετινή Πρωτοχρονιά αλλά και σαν διαφορετικό κέικ για ολόκληρο τον χρόνο που πρέπει όλοι να δοκιμάσετε, vegan και μη!!!
.
ΥΛΙΚΑ 🧑‍🍳:

1️⃣ 150 γρ. αλεύρι βρώμης ΜΥΛΟΙ ΑΓΙΟΥ ΓΕΩΡΓΙΟΥ
2️⃣ 250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. ΜΥΛΟΙ ΑΓΙΟΥ ΓΕΩΡΓΙΟΥ
3️⃣ 100 γρ. ελαιόλαδο
4️⃣ 150 γρ. σιρόπι σφενδάμου ή μέλι
5️⃣ 300 ml φυσικό χυμό πορτοκαλιού
6️⃣ ξύσμα από 2 πορτοκάλια
7️⃣ 2 κ.σ. baking powder
8️⃣ 1 κ.γ. σόδα
9️⃣ 1 κ.σ. μαχλέπι
🔟1 κ.γ. μαστίχα
.
Για το γαρνίρισμα :

1️⃣ 3 κ.σ. άχνη στέβια
2️⃣ 40 γρ. φιλέ αμυγδάλου
3️⃣ 2 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου.

.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 🧑‍🍳:

✅ Σε μεγάλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το baking powder, τη σόδα, το μαχλέπι, τη μαστίχα και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε τον χυμό πορτοκαλιού, το σιρόπι σφενδάμου, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά με μια μαρίζ μέχρι να πάρουμε ένα ομοιογενές μείγμα.

✅ Λαδώνουμε ελάχιστα και αλευρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ. Αδειάζουμε το μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170° για 40′-45′

✅Σε ένα τηγάνι καβουρδίζουμε το φιλέ αμυγδάλου για 5 λεπτά, ρίχνουμε το σιρόπι σφενδάμου και ανακατεύουμε μέχρι να καραμελώσει το φιλέ.

✅ Γαρνίρουμε με άχνη στέβια και το καραμελωμένο φιλέ αμυγδάλου.

. Διατροφικές πληροφορίες/ κομμάτι (65 γρ.):
Ενέργεια: 189 kcal
Υδατάνθρακες: 24.5 γρ.
Πρωτεΐνη: 5.7 γρ.
Λιπαρά: 6.8 γρ.
Κορεσμένα λιπαρά: 3.5 γρ.
Φυτικές Ίνες: 3.9 γρ.
.
Εύχομαι μέσα από την καρδιά μου καλές γιορτές σε όλους 🎄🎄🎅🎅🎅

Για μια εναλλακτική συνταγή για βασιλόπιτα, πατήστε εδώ.