BRUNCH ΜΕ ΨΩΜΙ ΜΕ ΣΠΟΡΟΥΣ CHIA & ΚΙΝΟΑ

Brunch με ψωμι με σπορους chia & κινοα

Φτιάξτε μόνοι σας στο σπίτι το πιο θρεπτικό και νόστιμο brunch! Αυγά, τυρί κρέμα, αβοκάντο και ψωμί με σπόρους chia θα σας δώσουν όλη την ενέργεια που χρειάζεστε για μια γεμάτη ημέρα.

Υλικά για 2 μερίδες:

1️⃣ 2 φέτες ψωμί Αρχαία Σπόρα με σπόρους Chia & Quinoa
2️⃣ 2 αυγά
3️⃣ ½ ώριμο αβοκάντο
4️⃣ 3 κ.σ. τυρί κρέμα light
5️⃣ 1 κ.γ. βούτυρο χαμηλών λιπαρών
6️⃣ 40 γρ. καπνιστό σολομό
7️⃣ ξύσμα από ½ λεμόνι
8️⃣ λίγο άνηθο
αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση:

✅Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και τα χτυπάμε πολύ καλά με ένα πιρούνι ή σύρμα. Σε αντικολλητικό τηγάνι λιώνουμε σιγά σιγά το βούτυρο ενώ παράλληλα ψήνουμε το ψωμί Αρχαία Σπορά σε τοστιέρα ή σε σχάρα.
✅ Ρίχνουμε τα αυγά στο τηγάνι και με τη βοήθεια μιας μαρίζ σιλικόνης μετά από περίπου 1 λεπτό σπρώχνουμε το μείγμα των αυγών από την άκρη του τηγανιού μέχρι το κέντρο.
✅ Ο χώρος που αδειάζει στο τηγάνι καλύπτεται αυτόματα από το υπόλοιπο αυγό που δεν έχει ακόμα μαγειρευτεί. Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να πήξουν τα αυγά χωρίς όμως να πάρουν χρώμα. Τα scrambled eggs είναι έτοιμα όταν δεν έχουν ψηθεί τελείως και διατηρούν πολύ μαλακή υφή, συνεχίζουν τα ψήνονται ελαφρώς και μετά την απομάκρυνση από το τηγάνι.
✅ Βάζουμε πάνω στο ψωμί λεπτά φετάκια αβοκάντο, προσθέτουμε από πάνω τα scrambled eggs και γαρνίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αλάτι.
Στην άλλη φέτα ψωμί βάζουμε το τυρί κρέμα light, το σολομό το ξύσμα λεμονιού και γαρνίρουμε με άνηθο

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα (½ συνταγή)

  • Ενέργεια: 298 kcal
  • Υδατάνθρακες: 25.6 γρ.
  • Πρωτεΐνη: 14.3 γρ.
  • Λιπαρά: 17.3 γρ.
  • Κορεσμένα λιπαρά: 5.2 γρ.
  • Φυτικές Ίνες: 3.2 γρ.