NOODLES ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ

Noodles με γαριδες

Ξέρω ότι πολλοί νηστεύετε και φέτος, γι’ αυτό σας έχω καινούρια πεντανόστιμη συνταγή για noodles με γαριδες 😋😋Γιατί η νηστεία μπορεί να είναι και νόστιμη!

Υλικά για 4 μερίδες:
1️⃣ 1 συσκευασία (425 γρ.) γαρίδες 🍤🍤αποφλοιωμένες 7 θάλασσες
2️⃣ 300 γρ. noodles ρυζιού
3️⃣ 30 γρ. κάσιους
4️⃣ 1 κόκκινη πιπεριά 🌶σε στικς
5️⃣ 200 ml γάλα καρύδας 🥥 light
6️⃣ 20 ml σάλτσα σόγιας
7️⃣ 2 κ.σ. σησαμέλαιο ή λάδι καρύδας
8️⃣ 1/2 κ.γ. σκόνη κάρυ
Λίγο φρέσκο κόλιανδρο και σουσάμι για γαρνίρισμα
Αλάτι

✅ Σε wok ή αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε την πιπεριά και τα κάσιους με 1 κ.σ. σησαμέλαιο για 7-8 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.
✅ Βράζουμε ή ζεματίζουμε τα noodles για λίγα λεπτά ανάλογα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Σουρώνουμε και αφήνουμε στην άκρη.
✅ Στο ίδιο wok ψήνουμε τις γαρίδες για 2 λεπτά από κάθε πλευρά και ρίχνουμε τη σάλτσα σόγιας. Προσθέτουμε το γάλα καρύδας, τα noodles, τις πιπεριά, τα κάσιους, τη σκόνη κάρυ και ανακατεύουμε.
✅ Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο και σουσάμι.

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα:
Ενέργεια: 429 kcal
Υδατάνθρακες: 40 γρ.
Πρωτεΐνη: 21.9 γρ.
Λιπαρά: 14 γρ.
Κορεσμένα Λιπαρά: 8.9 γρ.
Φυτικές Ίνες: 2.9 γρ.

Γαρίδες διατροφικά:
🔹 Αποτελούν ιδανική επιλογή για πρόσληψη πρωτεΐνης σε περίοδο νηστείας.

🔹Παρέχουν πολύ λίγες θερμίδες, έχοντας κατά μέσο όρο κάτω από 100 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια.

🔹Είναι εξαιρετική πηγή ω-3 λιπαρών οξέων που βοηθούν στη μείωση της χοληστερίνης.

 

Για περισσότερες ιδέες και συνταγές με noodles, πατήστε εδώ.