Υλικά:
- 250 γρ. noodles αυγού ή ρυζιού
- 200 γρ. φιλέτο από στήθος κοτοπουλου ψιλοκομμένο
- 150 γρ. μανιτάρια φρέσκα
- ½ κούπα καλαμπόκι κατεψυγμένο
- 1 κίτρινη (ή κόκκινη ή πορτοκαλί) πιπεριά κομμένη σε ροδέλες
- 1 κ.σ. σουσάμι
- 20 γρ. κάσιους
- 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας
- 1 κ.σ. σησαμέλαιο
- 1 κ.γ. σκόνη κάρυ
- 1 κ.γ. κουρκουμάς
- ¼ κ.γ. σκόνη τζίντζερ
- 200 ml γάλα καρύδας
- φρέσκο πιπέρι