Yλικά για 4 μερίδες:

• 250 γρ. γλυκό τραχανά ζυμωτό
• 1.2 λίτρα ζωμό λαχανικών
• 3 φρέσκες ώριμες ντομάτες ή 450 γρ. ντομάτες κον κασέ
• 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένα
• 2 χούφτες ντοματίνια
• 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι & πιπέρι

 

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

 

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Manos Dimitroulis (@manos_dimitroulis)

Το άρθρο ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟΣ ΤΡΑΧΑΝΑΣ εμφανίστηκε πρώτα στο Dietstories.

Υλικά:

• 2 φιλέτα από μπούτι & 2 από στήθος κοτόπουλου
• 1 λευκό κρεμμύδι
• 1 πατάτα
• 2 καρότα
• 1.7 λίτρα ζωμό λαχανικών
•  150 γρ. ρύζι γλασέ
• χυμό από 1/2 λεμόνι
• 1 φύλλο δάφνης, φρέσκο θυμάρι
• αλάτι & πιπέρι

 

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

 

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Manos Dimitroulis (@manos_dimitroulis)

Το άρθρο ΚΟΤΟΣΟΥΠΑ ΣΕ 10΄ εμφανίστηκε πρώτα στο Dietstories.

• 1 μικρή (1.5 κιλό) κολοκυθα
• 2 κρεμμύδια
• 250 γρ. τορτελινι
• 1.5 λίτρο ζωμό λαχανικών
• 100 ml φυτική κρέμ
• φρέσκο θυμάρι & κολοκυθόσπορο
• αλάτι

 

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

 

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Manos Dimitroulis (@manos_dimitroulis)

Το άρθρο ΚΟΛΟΚΥΘΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΤΟΡΤΕΛΙΝΙΑ εμφανίστηκε πρώτα στο Dietstories.

• 3 λευκά κρεμμύδια σε φέτες
• 3 κόκκινα κρεμμύδια σε φέτες
• 1 κ.σ. βούτυρο light
• 1.5 λίτρο ζωμό λαχανικών
• 2 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.
• φρέσκο θυμάρι & 2 φύλλα δάφνης
• 2 κ.σ. Worcestershire sauce
• 1 κ.γ. μέλι
• 100 ml λευκό κρασί
• μπαγκέτα & 50 γρ. τυρί χαμηλών λιπαρών

View this post on Instagram

A post shared by Manos Dimitroulis (@manos_dimitroulis)

Το άρθρο ΚΡΕΜΜΥΔΟΣΟΥΠΑ εμφανίστηκε πρώτα στο Dietstories.

• 600 γρ. γλυκοπατάτες σε κομμάτια
• 300 γρ. καρότα σε φετάκια
• 1 κρεμμύδι ξερό σε φέτες
• 200 ml φυτική κρέμα
• 800 ml ζωμό λαχανικών
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• λίγη σκόνη αποξηραμένου ginger, λίγη σκόνη αποξηραμένου σκόρδου, λίγο κουρκουμά, λίγο φρέσκο θυμάρι

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Manos Dimitroulis (@manos_dimitroulis)

Το άρθρο ΣΟΥΠΑ ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΑΣ εμφανίστηκε πρώτα στο Dietstories.

Υλικά για 6 μερίδες:

• 400 γρ. βρασμένα καθαρισμένα κάστανα
• 1 κρεμμύδι
• 2 πράσα
• 2 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι
• 4 μικρά ώριμα αχλάδια
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1.5 λίτρο ζωμός λαχανικών
• αλάτι και πιπέρι

Το άρθρο ΣΟΥΠΑ ΑΧΛΑΔΙ-ΚΑΣΤΑΝΟ εμφανίστηκε πρώτα στο Dietstories.

Υλικά:

•  2 καρότα
•  1 κρεμμύδι
•  1 πράσο
•  1 stick σέλερι
•  1 σκελίδα σκόρδο
•  70 γρ. αλάτι
•  λίγο φρέσκο θυμάρι
•  λίγο φρέσκο μαϊντανό
•  λίγο φρέσκο βασιλικό
  Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλα λαχανικά που έχετε σπίτι.

Το άρθρο ΣΠΙΤΙΚΟΣ ΖΩΜΟΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ εμφανίστηκε πρώτα στο Dietstories.

Το άρθρο ΒΕΛΟΥΤΕ ΣΟΥΠΑ ΚΑΛΑΜΠΟΚΙΟΥ εμφανίστηκε πρώτα στο Dietstories.

Υλικά για 4 μερίδες :

• 1 κουνουπιδι (τα φουντάκια μόνο)
• 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
•  750 ml γάλα αμυγδάλου
• 1 σκελίδα σκόρδο
•  3 κ.σ. ελαιόλαδο
•  φρέσκο ή αποξηραμένο θυμάρι
•  1 κ.σ σκόνη από σπιτικό ζωμό λαχανικών
• αλάτι & πιπέρι
• Καβουρδισμένα αμύγδαλα, φρέσκο μαϊντανό & σπιτικό κρουτόν για γαρνίρισμα

Το άρθρο ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΨΗΤΟ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ εμφανίστηκε πρώτα στο Dietstories.

Υλικά (για 4 μερίδες):

• 600 γρ. φρέσκα μανιτάρια
•  1 μεγάλο λευκό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
•  400 ml γάλα χαμηλών λιπαρών
•  700 ml ζωμό λαχανικών
•  1/2 κ.σ. βούτυρο χαμηλών λιπαρών
•  35 ml κονιάκ
•  2 κ.σ. αλεύρι
•  1 χούφτα φρέσκο θυμάρι
•  1/4 κ.γ. σκόνη αποξηραμένου σκόρδου
• κρουτόν για γαρνίρισμα

Το άρθρο ΜΑΝΙΤΑΡΟΣΟΥΠΑ εμφανίστηκε πρώτα στο Dietstories.

Για να τη φτιάξουμε θα χρειαστούμε:

• 400 γρ. φιλέτο σολομού
• 300 γρ. πατάτες καθαρισμένες σε κυβάκια
• 100 γρ. πράσο σε ροδέλες
• 120 γρ. καρότα καθαρισμένα ψιλοκομμένα
• 100 γρ. τυρί κρέμα light (διαλυμένο σε 250 γρ. νερό)
• 1 κ.σ. βούτυρο light
• 1 λίτρο ζωμό λαχανικών
• 2 φύλλα δάφνης
• 1 χούφτα ψιλοκομμένο άνηθο

Το άρθρο ΣΟΥΠΑ ΣΟΛΟΜΟΥ εμφανίστηκε πρώτα στο Dietstories.

Για 4 μερίδες θα χρειαστούμε:

• 500 γρ. ντοματίνια
• 1 ξερό κρεμμύδι
• 1 σκόρδο
• 500 ml ζωμός λαχανικών
• 4 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι
• 1 κ.σ. μέλι
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• Αλάτι & φρέσκο πιπέρι
• Κρουτόν, φρέσκο θυμάρι για γαρνίρισμα

Το άρθρο ΝΤΟΜΑΤΟΣΟΥΠΑ εμφανίστηκε πρώτα στο Dietstories.

Υλικά Συνταγής (6 μερίδες):

• 500 γρ. ρεβίθια
• 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια καθαρισμένα
• 2 φύλλα δάφνης
• 1 κλωναράκι δενδρολίβανο
• 80 ml ελαιόλαδο
• 1 πρέζα αλάτι

Το άρθρο ΑΝΤΙΠΑΡΙΩΤΙΚΗ ΡΕΒΙΘΑΔΑ εμφανίστηκε πρώτα στο Dietstories.

Υλικά (για 8 μερίδες):

• 2 πράσα σε ροδέλες
• 2 μεγάλες πατάτες χοντροκομμένες
• 2 μέτρια κρεμμύδια χοντροκομμένα
• 1,7 lt ζωμό λαχανικών
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. τυρί κρέμα light
• 1 κ.σ. αποξηραμένο θυμάρι
• Αλάτι & πιπέρι

Το άρθρο ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΠΡΑΣΑ ΚΑΙ ΠΑΤΑΤΕΣ εμφανίστηκε πρώτα στο Dietstories.

• 600 γρ. φρέσκο σπανάκι
• 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 600 ml ζωμό λαχανικών
• 2 κ.σ. (40 γρ.) τυρί κρέμα light
• 1 κ.γ. σκόνη αποξηραμένου σκόρδου
• 1 κ.σ. κουρκουμά
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 φέτα ψωμί σε κυβάκια
• 2 κ.σ. κουκουνάρι
• αλάτι & πιπέρι

Το άρθρο ΣΟΥΠΑ ΣΠΑΝΑΚΙ εμφανίστηκε πρώτα στο Dietstories.

• 1 μικρή κολοκύθα
• 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 4 κούπες ζωμό λαχανικών
• 3 κ.σ. κολοκυθόσπορο
• 1 κ.σ. φρέσκο θυμάρι
• 1 κ.γ. σκόνη καρυ
• 1 κ.σ. κουρκουμά
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι & πιπέρι

Το άρθρο ΚΟΛΟΚΥΘΟΣΟΥΠΑ εμφανίστηκε πρώτα στο Dietstories.

Υλικά:
2½ κούπες γίγαντες βρασμένοι και σουρωμένοι
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 κ.σ. ελαιόλαδο
4 κούπες ζωμό λαχανικών
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 κ.γ. σκόνη κάρυ
2 κ.γ. κουρκουμά
6 κλωναράκια φρέσκο δενδρολίβανο
αλάτι & πιπέρι

Το άρθρο ΒΕΛΟΥΤΕ ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΓΙΓΑΝΤΕΣ εμφανίστηκε πρώτα στο Dietstories.

• 1100 γρ. ξερά κρεμμύδια σε ροδέλες
• 150 ml κρασί Porto (ή άλλο γλυκό κρασί)
• 900 ml ζωμό λαχανικών
• 2 κ.σ. μέλι (ή σιρόπι αγαύης για vegan)
• ¼ κ.γ. φρέσκο ή αποξηραμένο θυμάρι
• 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας
• 2 φύλλα δάφνης
• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι & πιπέρι

Για σερβίρισμα:

• 8 φέτες ψωμί
• 100 γρ. κίτρινο ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ νηστίσιμο τριμμένο

Το άρθρο ΕβΛΟΓΗΜΕΝΗ ΚΡΕΜΜΥΔΟΣΟΥΠΑ εμφανίστηκε πρώτα στο Dietstories.

• 3 κούπες kale
• 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 μέτριες πατάτες (150 γρ. η μία) τεμαχισμένες
• 1 πράσο κομμένο σε ροδέλες
• 3½ κούπες ζωμό λαχανικών
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• ½ κ.γ. σκόνη αποξηραμένου σκόρδου
• 2 κ.σ. κρουτόν
• 2 κ.σ. κολοκυθόσπορο
• αλάτι & πιπέρι

Το άρθρο ΣΟΥΠΑ ΜΕ KALE εμφανίστηκε πρώτα στο Dietstories.

• ½ μεγάλο κεφάλι μωβ μπρόκολο
• 1 μεγάλη γλυκοπατάτα Ηλείας
• 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 4 κούπες ζωμό λαχανικών
• 1 κ.σ. κουρκουμά
• 1 κ.γ. σκόνη κάρυ
• 2 κ.σ. κρουτόν
• 2 κ.σ. κολοκυθόσπορο
• αλάτι & πιπέρι

Το άρθρο ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΜΠΡΟΚΟΛΟ ΚΑΙ ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΑ εμφανίστηκε πρώτα στο Dietstories.

Υλικά:

•  μεγάλα καρότα καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
• 250 ml γάλα καρύδας light
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 4 κούπες ζωμό λαχανικών
• 1 κ.σ. φρέσκο θυμάρι
• 1 κ.γ. σκόνη κάρυ
• 1 κ.γ. κουρκουμά
• ½ κ.γ. σκόνη αποξηραμένου τζίντζερ
• αλάτι και πιπέρι

Το άρθρο ΚΑΡΟΤΟΣΟΥΠΑ εμφανίστηκε πρώτα στο Dietstories.