Τσιπς από μωβ πατατες

Μερίδες Συνταγής: 2

Υλικά:

• 3 μωβ πατάτες Περού
• 3 κ.σ. μείγμα αποξηραμένων μυρωδικών (ρίγανη, βασιλικό, θυμάρι, δενδρολίβανο)
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι

Εκτέλεση:

1. Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτά φετάκια με ένα μαντολίνο.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τις φέτες μωβ πατάτας με ελαιόλαδο, λίγο αλάτι και το μείγμα μυρωδικών και αφήνουμε στην άκρη για 15-20 λεπτά.
3. Σε ένα ταψί βάζουμε αντικολητικό χαρτί και απλώνουμε τα φετάκια σε μία στρώση χωρίς να ακουμπάνε μεταξύ τους. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς στον αέρα για 55-60 λεπτά περίπου ή μέχρι οι άκρες τους να αρχίζουν να γυρίζουν.
4. Όταν είναι έτοιμα αφαιρούμε και καταναλώνουμε όσο είναι ακόμα ζεστά.

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα:

Ενέργεια: 227 kcal

Υδατάνθρακες: 24.1 γρ.

Πρωτεΐνη: 2.1 γρ.

Λιπαρά: 14 γρ.

Φυτικές Ίνες: 3.6 γρ.