Wraps λαχανου

 

 

Μερίδες Συνταγής: 2

 

Υλικά

4 μεγάλα φύλλα λάχανου

1 χρωματιστή πιπεριά

3 καρότα τριμμένα

½ αβοκάντο

40 γρ. κάσιους ανάλατο

2 κ.σ. φρέσκο χυμό λεμόνι

1 κ.σ. σάλτσα σόγιας

1 κ.γ. κύμινο

1 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι και πιπέρι

 

Εκτέλεση

• Πλένουμε τα φύλλα λάχανου και τα βάζουμε για 10 λεπτά σε ζεματιστό νερό.
• Με μαχαίρι χαράζουμε την κεντρική τους ίνα για να ανοίγουν και να τυλίγονται ευκολότερα.
• Κόβουμε το αβοκάντο και τις πιπεριές σε φέτες.
• Σε πολυκοπτικό μηχάνημα βάζουμε τα κάσιους, το ελαιόλαδο, το κύμινο, το χυμό λεμόνι και τη σάλτσα σόγιας και τα χτυπάμε μέχρι να δημιουργηθεί μια πάστα.
• Τοποθετούμε στο κέντρο του κάθε φύλλου αβοκάντο, καρότο, πιπεριά και μία κουταλιά από την πάστα κάσιους.
• Τυλίγουμε σφιχτά σε λαδόκολλα σχηματίζοντας wraps.

 

 

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα

Ενέργεια: 305 kcal

Υδατάνθρακες: 24.3 γρ.

Πρωτεΐνη: 7.8 γρ.

Λιπαρά: 23 γρ.

Κορεσμένα Λιπαρά: 3.4 γρ.

Φυτικές Ίνες: 9.3 γρ.