Υλικά:

• 250 γρ. μικρά μανιτάρια λευκά ολόκληρα
• 250 γρ. κριθαράκι ολικής αλέσεως
• 5 κούπες ζωμό λαχανικών
• 200 γρ. ντοματίνια ή φρέσκες ντομάτες ψιλοκομμένες (ή κονσέρβας)
• 250 γρ. συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας
• 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
• 1 κ.σ. πελτές ντομάτας
• ¼ κ.γ. μπαχάρι τριμμένο
• λίγη σκόνη τσίλι ή 1 πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη
• 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
• 2 κ.γ. καστανή ζάχαρη
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• λίγο τριμμένο ρεγκάτο light ή παρμεζάνα
• φρέσκο μαϊντανό ή βασιλικό για γαρνίρισμα
• αλάτι & πιπέρι

Το άρθρο ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ εμφανίστηκε πρώτα στο Dietstories.