Μόνο ένα κεφτεδακι Dietstories θα μπορούσε να έχει τόσο λίγες θερμίδες και είναι κεφτεδάκι από κουνουπίδι!!

Υλικά για 23 κεφτεδακια:

• 700 γρ. φουντάκια κουνουπιδιού
• 150 γρ. νιφάδες βρώμης
• 2 αυγά
• 80 γρ. τριμμένο τυρί light
• τρίμμα αποξηραμένου κρεμμυδιού & σκόρδου
• αλάτι

 

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

 

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Manos Dimitroulis (@manos_dimitroulis)

Το άρθρο ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙΟΥ εμφανίστηκε πρώτα στο Dietstories.

Υλικά (για 22 κεφτεδάκια):

• 500 γρ. άπαχο μοσχαρίσιο κιμά
• 50 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
• 60 γρ. τρίμμα ψωμιού
• 2 αυγά
• λίγο κύμινο
• λίγη αποξηραμένη ρίγανη
• λίγο τριμμένο αποξηραμένο σκόρδο
• 1 χούφτα ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο Αλάτι & φρέσκο τριμμένο πιπέρι

Το άρθρο ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΣΤΟ AIR FRYER εμφανίστηκε πρώτα στο Dietstories.

Υλικά για 20 κεφτεδάκια κοκκινιστά:

Για τα κεφτεδάκια:

• 2 μελιτζάνες
• 1 αυγό
• 1½ κούπα τρίμμα ψωμιού
• 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 Knorr κύβο κότας χωρίς αλάτι
• ½ κ.γ. σκόνη σκόρδου ή 1 σκελίδα σκόρδου
• 1 χούφτα μαϊντανό & βασιλικό ψιλοκομμένο
• 60 γρ. ρεγκάτο light
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. κύμινο
• πιπέρι

Για τη σάλτσα ντομάτας:

• 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 200 γρ. ψιλοκομμένη ντομάτα
• 400 γρ. συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας
• 1 Knorr κύβο κότας χωρίς αλάτι
• 1 χούφτα φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο
• πιπέρι

Το άρθρο ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ εμφανίστηκε πρώτα στο Dietstories.

• 2 κούπες βρασμένες φακές
• 2/3 κούπας νιφάδες βρώμης
• 1 μεγάλο αυγό
• 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• ¼ κ.γ. κύμινο
• ¼ κ.γ. σκόνη αποξηραμένου σκόρδου
• ¼ κ.γ. σκόνη κάρυ
• αλάτι & πιπέρι

Το άρθρο ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΑΠΟ ΦΑΚΕΣ εμφανίστηκε πρώτα στο Dietstories.

• 500 γρ. μανιτάρια λευκά ψιλοκομμένα
• 1 κούπα νιφάδες βρώμης
• 1 κούπα τρίμμα ψωμιού
• 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 αυγά
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. αποξηραμένο θυμάρι
• 1 κ.γ. αποξηραμένη ρίγανη
• ½ κ.γ. σκόνη αποξηραμένου σκόρδου
• 2 κ.σ. φρέσκος μαϊντανός ψιλοκομμένος
• 2 κούπες απλή σάλτσα ντομάτας (βλ. προηγούμενες συνταγές μου)
• αλάτι και πιπέρι 

Το άρθρο ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΟΥ εμφανίστηκε πρώτα στο Dietstories.

• 650 γρ. κιμάς κοτόπουλου
• 4 φρυγανιές σικάλεως
• 2 φέτες ψωμί τοστ
• 1 αυγό
• 2 πιπεριές φλωρίνης ψιλοκομμένες
• 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
• 1 καρότο τριμμένο
• 1½ κούπες τριμμένο ψωμί
• 70 ml ημίπαχο φρέσκο γάλα
• λίγη σκόνη σκόρδου
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. μαύρη ζάχαρη
• ¼ κ.γ. πιπέρι καγιέν
• ½ κ.γ. πάπρικα
• ½ κ.γ. καπνιστή πάπρικα
• λίγο φρέσκο θυμάρι προαιρετικά
• αλάτι & πιπέρι 

Για τη σάλτσα 

• 2 πιπεριές φλωρίνης κομμένες σε ροδέλες
• 1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
• 400 γρ. ψιλοκομμένα ντοματάκια
• 200 ml συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας
• 200 ml ζωμός λαχανικών
• 1 κ.σ. μαύρη ζάχαρη
• ¼ κ.γ. πιπέρι καγιέν
• ½ κ.γ. πάπρικα
• ½ κ.γ. καπνιστή πάπρικα 

Το άρθρο ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ εμφανίστηκε πρώτα στο Dietstories.

• 3 μελιτζάνες
• 1 αυγό
• ½ κ.γ. σκόνη σκόρδου ή 1 σκελίδα σκόρδου
• 1 χούφα μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1 χούφτα βασιλικό ψιλοκομμένο
• 1½ κούπα τρίμμα ψωμιού
• 60 γρ. ρεγκάτο light
• 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. κύμινο
• 200 γρ. ντοματάκια αποφλειωμένα ψιλοκομμένα
• 400 γρ. συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας
• αλάτι & πιπέρι 

Το άρθρο ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ εμφανίστηκε πρώτα στο Dietstories.

Για τα κεφτεδάκια 

• 1 μικρό κουνουπίδι
• 1 κούπα βρασμένη κινόα
• 2/3 κούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
• ½ κούπα αλεύρι γ.ο.χ.
• 2 αυγά
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. κουρκουμά
• ελάχιστη σκόνη κανέλας
• αλάτι & πιπέρι 

Για τη σάλτσα 

• 1 κ.σ ελαιόλαδο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• ½ κ.γ σκόνη ginger
• 1 κ.σ. κουρκουμά
• ¼ κ.γ σκόνη κάρυ
• 100 ml γάλα καρύδας light
• 3 κ.σ χυμό λάιμ ή λεμονιού
• αλάτι & πιπέρι 

Το άρθρο VEGAN ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΣΕ ΣΑΛΤΣΑ ΚΑΡΥΔΑΣ ΜΕ ΚΟΥΡΚΟΥΜΑ εμφανίστηκε πρώτα στο Dietstories.

• 500 γρ. άπαχος μοσχαρίσιος κιμάς
• 1 αυγό  
• 50 γρ. αλεύρι (ή όσο πάρουν τα κεφτεδάκια στο πλάσιμο)
• ½ σκελίδα σκόρδο
• 1 κ.γ. μουστάρδα dijon
• 50 γρ. μαύρο ψωμί τριμμένο
• 1 κρεμμύδι ξερό
• 1 κ.σ. καστανή ζάχαρη
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• λίγο ψιλοκομμένο δυόσμο και μαϊντανό
• 50 ml ούζο
• 1 κ.σ. λάδι καρύδας
• αλάτι και πιπέρι 

Υλικά για τον πουρέ: 

• 1 μεσαίο κεφάλι κουνουπίδι
• 2 κούπες γάλα 1,5%
• ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο
• 1 pinch τριμμένο ξερό σκόρδο
• 1 κ.σ. regato light
• 15 γρ. μαργαρίνη
• 1 μεσαίο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 κ.σ. ζάχαρη
• αλάτι και πιπέρι 

Το άρθρο ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΑ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΜΕ ΠΟΥΡΕ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ εμφανίστηκε πρώτα στο Dietstories.