ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΑ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΜΕ ΠΟΥΡΕ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ

Υλικά για τα κεφτεδάκια: 

  • 500 γρ. άπαχος μοσχαρίσιος κιμάς
  • 1 αυγό  
  • 50 γρ. αλεύρι (ή όσο πάρουν τα κεφτεδάκια στο πλάσιμο)
  • ½ σκελίδα σκόρδο
  • 1 κ.γ. μουστάρδα dijon
  • 50 γρ. μαύρο ψωμί τριμμένο
  • 1 κρεμμύδι ξερό
  • 1 κ.σ. καστανή ζάχαρη
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • λίγο ψιλοκομμένο δυόσμο και μαϊντανό
  • 50 ml ούζο
  • 1 κ.σ. λάδι καρύδας
  • αλάτι και πιπέρι 

Υλικά για τον πουρέ: 

  • 1 μεσαίο κεφάλι κουνουπίδι
  • 2 κούπες γάλα 1,5%
  • ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο
  • 1 pinch τριμμένο ξερό σκόρδο
  • 1 κ.σ. regato light
  • 15 γρ. μαργαρίνη
  • 1 μεσαίο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 κ.σ. ζάχαρη
  • αλάτι και πιπέρι 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τα κεφτεδάκια:

  • Σε αντικολλητικό τηγάνι ρίξτε ψιλοκομμένο το κρεμμύδι, το σκόρδο και το ελαιόλαδο.
  • Μόλις πάρουν χρώμα προσθέστε τη ζάχαρη και καραμελώστε για λίγα λεπτά.
  • Σε ένα μπολ αναμείξτε καλά όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το αλεύρι και το λάδι καρύδας και προσθέστε τα καραμελωμένα κρεμμύδια.
  • Πλάστε πολλά μικρά κεφτεδάκια χρησιμοποιώντας το αλεύρι
  • Σε αντικολλητικό τηγάνι βάλτε το λάδι καρύδας και προσθέστε τα κεφτεδάκια.
  • Δώστε χρώμα στα κεφτεδάκια από όλες τις πλευρές σε δυνατό μάτι και μετά χαμηλώστε αρκετά τη φωτιά μέχρι να ψηθούν και μέσα.

Για τον πουρέ:

  • Σε μια αντικολλητική κατσαρόλα ζεσταίνουμε τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη και ρίχνουμε τα κρεμμύδια και το τριμμένο σκόρδο ανακατεύοντας μέχρι να καραμελώσουν.
  • Προσθέτουμε το κουνουπίδι σε μικρά κομμάτια, αλατοπιπερώνουμε και σωτάρουμε για 6-8 λεπτά.  
  • Ρίχνουμε το γάλα χαμηλών λιπαρών και μόλις πάρει μία βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε για περίπου 20 λεπτά εώς οτου το μείγμα μας μαλακώσει αρκετά. Προσθέτουμε το τυρί και το μοσχοκάρυδο.
  • Με ραβδομίξερ πολτοποιούμε τα υλικά χρησιμοποιώντας ελάχιστο βραστό νερό ωστέ να έχουμε την επιθυμητή σύσταση.

Για περισσότερες συνταγές με μοσχαρίσιο κρέας, πατήστε εδώ

Έφτιαξες τη συνταγή;

Μοιράσου το μαζί μας! Ανέβασε τη φωτογραφία σου στα Social media, κάνε tag @manosdimitroulis κι εμείς θα το ανεβάσουμε στη σελίδα μας!

Facebook
Twitter
Email

tags

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Aνά μερίδα (5 κεφτεδάκια και 2/3 κούπας πουρέ κουνουπίδι): 

  • Ενέργεια: 341 kcal
  • Υδατάνθρακες: 21 γρ.
  • Πρωτεΐνη: 25 γρ.
  • Λιπαρά: 17 γρ.
  • Φυτικές Ίνες: 1.8 γρ. 
ΝΕΟ ΒΙΒΛΙΟ
Dietstories:
No sugar challenge
Τελευταία άρθρα
Δείτε στο Youtube

Δείτε επίσης

Γιορτινές ημέρες πλησιάζουν και ευκαιρία για να φτιάξουμε τορτελινι Ολικής Άλεσης με σάλτσα κολοκύθας και γκοργκοντζόλα. Υλικά: 2 συσκευασίες Τορτελίνι

Η υγιεινή διατροφή έχει πλέον την πιο απολαυστική γεύση αλλά και ποιότητα και έτσι μπορούμε να ακολουθήσουμε έναν πιο υγιεινό

Πανεύκολο παιδικό trifle! Υλικά: Βιολογικά παιδικά μπισκότα Hipp Βιολογική κρέμα Δημητριακών Hipp με μπανάνα & κακάο Hipp Μήλο με μπανάνα

Καλάθι
Χρησιμοποιούμε cookies για να βελτιώσουμε την εμπειρία σας στον ιστότοπό μας. Με την περιήγηση σε αυτόν τον ιστότοπο, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies από εμάς.
Ξεκινήστε να πληκτρολογείτε αυτό που θέλετε.