ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΑ ΓΙΟΥΒΑΡΛΑΚΙΑ

Τα γιουβαρλάκια αλλιώς…

Υλικά:

Για τα Γιουβαρλάκια:

  • 500 γρ. άπαχο μοσχαρίσιο κιμά
  • 70 γρ. ρύζι
  • 1 αυγό
  • 1 κρεμμύδι τριμμένο ή αλεσμένο
  • 1 καρότο τριμμένο ή αλεσμένο
  • 1 χούφτα ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 1 χούφτα ψιλοκομμένο άνηθο
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι

Για τη σάλτσα:

  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 400 γρ. τριμμένη ντομάτα
  • 500 ml ζωμό λαχανικών
  • 1 χούφτα ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 1 χούφτα ψιλοκομμένο άνηθο
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • 1 μεγάλη γλυκοπατάτα σε καρέ
  • 1 κ.γ. καστανή ζάχαρη
  • 1/2 κ.γ. τριμμένο μπαχάρι αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά για τα γιουβαρλάκια και ανακατεύουμε.
  • Σε αντικολλητική κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι με το λάδι και μόλις γυαλίσει προσθέτουμε, τη γλυκοπατάτα, τη ζάχαρη και καραμελώνουμε, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και το μπαχάρι.
  • Ρίχνουμε τη ντομάτα και συνεχίζουμε το σοτάρουμε για λίγα λεπτά, προσθέτουμε το ζωμό λαχανικών.
  • Πλάθουμε 12-14 γιουβαρλάκια, τα τοποθετούμε στην κατσαρόλα, σκεπάζουμε και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 35-40 λεπτά.
  • Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό και απολαμβάνουμε.
Έφτιαξες τη συνταγή;

Μοιράσου το μαζί μας! Ανέβασε τη φωτογραφία σου στα Social media, κάνε tag @manosdimitroulis κι εμείς θα το ανεβάσουμε στη σελίδα μας!

Facebook
Twitter
Email

tags

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Ανά μερίδα (3 γιουβαρλάκια με γλυκοπατάτες και ντομάτα):

  • Ενέργεια: 389 kcal
  • Υδατάνθρακες: 42,8 γρ.
  • Πρωτεΐνη: 30,9 γρ.
  • Λιπαρά: 12,9 γρ.
  • Κορεσμένα λιπαρά: 3,8 γρ.
  • Φυτικές Ίνες: 4,3 γρ.
ΝΕΟ ΒΙΒΛΙΟ
Dietstories:
No sugar challenge
Απόκτησέ το
Τελευταία άρθρα
Δείτε στο Youtube

Δείτε επίσης

ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΜΕ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ

Σπαγγέτι με κεφτεδακια κοκκινιστά Υλικά: 1 πακέτο (500 γρ.) MISKO

PROTEIN SPAGHETTI

Υλικά : 250 γρ. σπαγγέτι Misko Protein 200 γρ. στραγγιστό

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΦΟΥΡΝΟΥ ΛΕΜΟΝΑΤΟ

Το σπιτικό φαγητό είναι ένας από τους πιο όμορφους τρόπους