ΚΟΤΟΠΙΤΑΚΙΑ LIGHT

Υλικά για 12 μερίδες: 

Για τη ζύμη 

  • 50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 
  • 50 γρ. ολικής αλέσεως
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 πρέζα αλάτι
  • ¼ κούπας νερό 

Για τη γέμιση 

  • 250 γρ. βρασμένο ή ψημένο κοτόπουλο φιλέτο  
  • 1 κεσεδάκι cottage cheese
  • 2 αυγά
  • 2 κ.σ. μουστάρδα τύπου dijon
  • 1 πιπεριά πράσινη (ή κόκκινη) πολύ ψιλοκομμένη
  • αλάτι & πιπέρι 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αλεύρια με το αλάτι και το νερό και δουλεύουμε με τα χέρια μας μέχρι να πάρουμε μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη.
  • Χωρίζουμε σε 5 μπαλάκια, σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα και αφήνουμε στην άκρη μέχρι να φτιάξουμε τη γέμιση.
  • Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε το κοτόπουλο σε πολύ μικρά κομματάκια, τις πιπεριές, το cottage, τη μουστάρδα, αλατοπιπερώνουμε κα ανακατεύουμε.
  • Σε φόρμα για 12ψmuffins στρώνουμε τετράγωνα κομμάτια αντικολλητικού χαρτιού.
  • Ανοίγουμε με πλάστη το κάθε μπαλάκι, βάζουμε ελάχιστο λάδι και από πάνω τοποθετούμε το επόμενο μπαλάκι και μετά ξανά λάδι και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να ανοίξουν και τα 5 μπαλάκια το ένα πανω από το άλλο.
  • Στη συνέχεια ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα ενιαίο φύλλο σε αλευρωμένη επιφάνεια.
  • Με τη βοήθεια κουπάτ κόβουμε στρογγυλά κομμάτια ζύμης και τα τοποθετούμε στις 12 θήκες muffin.
  • Βάζουμε 2-3 κ.σ. από τη γέμιση σε κάθε θήκη και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά. 
Έφτιαξες τη συνταγή;

Μοιράσου το μαζί μας! Ανέβασε τη φωτογραφία σου στα Social media, κάνε tag @manosdimitroulis κι εμείς θα το ανεβάσουμε στη σελίδα μας!

Facebook
Twitter
Email

tags

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Ανά κοτοπιτάκι (1/12 συνταγής) :

  • Ενέργεια: 181 kcal
  • Υδατάνθρακες: 19.3 γρ.
  • Πρωτεΐνη: 15.6 γρ.
  • Λιπαρά: 5.9 γρ.
  • Κορεσμένα λιπαρά: 3.1 γρ.
  • Φυτικές Ίνες: 2.8 γρ. 
ΝΕΟ ΒΙΒΛΙΟ
Dietstories:
No sugar challenge
Τελευταία άρθρα
Δείτε στο Youtube

Δείτε επίσης

Τα γιουβαρλάκια αλλιώς… Υλικά: Για τα Γιουβαρλάκια: 500 γρ. άπαχο μοσχαρίσιο κιμά 70 γρ. ρύζι 1 αυγό 1 κρεμμύδι τριμμένο

Υλικά : 1 φιλέτο (περίπου 1 κιλό) από στήθος γαλοπούλας 1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα 1 κ.σ.

Υλικά: 1 συσκευασία μεσαία Γάμπαρη 350 ml γάλα καρύδας light 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες 10 ντοματίνια 2

Καλάθι
Χρησιμοποιούμε cookies για να βελτιώσουμε την εμπειρία σας στον ιστότοπό μας. Με την περιήγηση σε αυτόν τον ιστότοπο, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies από εμάς.
Ξεκινήστε να πληκτρολογείτε αυτό που θέλετε.