ΚΟΤΟΠΙΤΑΚΙΑ LIGHT
Υλικά για 12 μερίδες:
Για τη ζύμη
- 50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 50 γρ. ολικής αλέσεως
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 πρέζα αλάτι
- ¼ κούπας νερό
Για τη γέμιση
- 250 γρ. βρασμένο ή ψημένο κοτόπουλο φιλέτο
- 1 κεσεδάκι cottage cheese
- 2 αυγά
- 2 κ.σ. μουστάρδα τύπου dijon
- 1 πιπεριά πράσινη (ή κόκκινη) πολύ ψιλοκομμένη
- αλάτι & πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αλεύρια με το αλάτι και το νερό και δουλεύουμε με τα χέρια μας μέχρι να πάρουμε μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη.
- Χωρίζουμε σε 5 μπαλάκια, σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα και αφήνουμε στην άκρη μέχρι να φτιάξουμε τη γέμιση.
- Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε το κοτόπουλο σε πολύ μικρά κομματάκια, τις πιπεριές, το cottage, τη μουστάρδα, αλατοπιπερώνουμε κα ανακατεύουμε.
- Σε φόρμα για 12ψmuffins στρώνουμε τετράγωνα κομμάτια αντικολλητικού χαρτιού.
- Ανοίγουμε με πλάστη το κάθε μπαλάκι, βάζουμε ελάχιστο λάδι και από πάνω τοποθετούμε το επόμενο μπαλάκι και μετά ξανά λάδι και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να ανοίξουν και τα 5 μπαλάκια το ένα πανω από το άλλο.
- Στη συνέχεια ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα ενιαίο φύλλο σε αλευρωμένη επιφάνεια.
- Με τη βοήθεια κουπάτ κόβουμε στρογγυλά κομμάτια ζύμης και τα τοποθετούμε στις 12 θήκες muffin.
- Βάζουμε 2-3 κ.σ. από τη γέμιση σε κάθε θήκη και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
Έφτιαξες τη συνταγή;
Μοιράσου το μαζί μας! Ανέβασε τη φωτογραφία σου στα Social media, κάνε tag @manosdimitroulis κι εμείς θα το ανεβάσουμε στη σελίδα μας!
Facebook
Twitter
Email
tags
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
Ανά κοτοπιτάκι (1/12 συνταγής) :
- Ενέργεια: 181 kcal
- Υδατάνθρακες: 19.3 γρ.
- Πρωτεΐνη: 15.6 γρ.
- Λιπαρά: 5.9 γρ.
- Κορεσμένα λιπαρά: 3.1 γρ.
- Φυτικές Ίνες: 2.8 γρ.
Τελευταία άρθρα
Δείτε στο Youtube
Δείτε επίσης
Υλικά για 4 μερίδες: 400 γρ. MISKO Protein Πέννυ Ριγκάτε
Υλικά: 1 μεγάλη κολοκύθα 3-5 κιλά 400 γρ. Protein Spaghetti