ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΑ ΤΑΛΙΑΤΑ ΜΕ ΣΙΤΑΡΙ

Για το σιτάρι

• Ξεπλένουμε καλά το σιτάρι και σιγοβράζουμε για 2 ώρες σε αλατισμένο νερό.
• Σουρώνουμε και αφήνουμε στην άκρη.
• Ανακατεύουμε το σιτάρι με το ρόδι, τις σταφίδες και το σχοινόπρασο και προσθέτουμε λίγο αλάτι αν είναι απαραίτητο.

Για την ταλιάτα

• Αλατοπιπερώνουμε την ταλιάτα και τη φέρνουμε σε θερμοκρασία δωματίου.
• Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, το βούτυρο και το σκόρδο και προσθέτουμε την ταλιάτα, ψήνουμε σε υψηλή φωτιά για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά ή για λίγα παραπάνω λεπτά αν τη θέλουμε καλοψημένη.

Για τη σάλτσα ροδιού

• Με σουρωτήρι παίρνουμε το χυμό από το ρόδι και το ρίχνουμε στο σκεύος που ψήσαμε την ταλιάτα, προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε σε υψηλή φωτιά για λίγα λεπτά μέχρι η σάλτσα να γίνει παχύρευστη.

Για περισσότερες συνταγές με ταλιάτα, πατήστε εδώ.