ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΑΠΟ ΚΟΚΚΙΝΕΣ ΦΑΚΕΣ

Μακαρονια από κοκκινες φακες


Μερίδες Συνταγής: 4

Υλικά
250 γρ. μακαρόνια από κοκκινες φακες Barilla
400 γρ. συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
1 φρέσκια ντομάτα ψιλοκομμένη
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κ.γ. πελτέ ντομάτας
1 κ.γ. τρίμμα αποξηραμένου σκόρδου
¼ κ.γ. μπαχάρι τριμμένο
λίγη σκόνη τσίλι ή 1 πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη
2 χούφτα φρέσκο βασιλικό
2 κ.γ. ζάχαρη
1 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση
Σε βαθύ τηγάνι σοτάρουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο με το ελαιόλαδο μέχρι να γυαλίσουν, προσθέτουμε τη ζάχαρη και αφήνουμε για άλλα 5 λεπτά. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τα μακαρόνια, ανακατεύουμε, δυναμώνουμε τη φωτιά να πάρει μία βράση, σκεπάζουμε με ένα καπάκι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 20-25 λεπτά. Βράζουμε τα μακαρόνια από κόκκινες φακές σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες τις συσκευασίας. Σουρώνουμε και σερβίρουμε τα μακαρόνια με σάλτσα ντομάτα και γαρνίρουμε με έξτρα φρέσκο βασιλικό.

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα (1/4 συνταγής):
Ενέργεια: 335 kcal
Υδατάνθρακες: 48.5 γρ.
Πρωτεΐνη: 17.6 γρ.
Λιπαρά: 4.8 γρ.
Κορεσμένα Λιπαρά: 0.9 γρ.
Φυτικές Ίνες: 2.8 γρ.