ΜΠΕΡΓΚΕΡ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΠΟΡΤΟΜΠΕΛΟ

• Ξεπλένουμε απαλά τα μανιτάρια και αφαιρούμε το κοτσάνι τους.
• Τοποθετούμε τα μανιτάρια σε αντικολλητικό χαρτί σε ταψί, λαδώνοντας ελαφρά και με την ανοιχτή πλευρά προς τα πάνω.
• Στους 180 βαθμούς τα ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο για 15 λεπτά .
• Βγάζουμε τα μανιτάρια από το φούρνο και αφαιρούμε τα υγρά που έχουν βγάλει, τα αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε λίγη σκόνη σκόρδου και τα βάζουμε πίσω στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά.  

• Χωρίζουμε τον κιμά σε 4 μπαλάκια και στη συνέχεια πλάθουμε 4 μπιφτέκια.
• Τους βάζουμε λίγο αλάτι και πιπέρι μόνο όταν είναι έτοιμα πλασμένα.
• Ψήνουμε καλά σε αντικολλητικό τηγάνι τα μπιφτέκια πρώτα σε υψηλή και μετά σε μέτρια φωτιά για περίπου 15 λεπτά και από τις 2 πλευρές ή μέχρι να πάρουν χρώμα.  

• Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και 1 κ.σ. ελαιόλαδο και ρίχνουμε τα κρεμμύδια σε φέτες (όχι ψιλοκομμένα), τα αφήνουμε να μαλακώσουν σε υψηλή φωτιά για λίγα λεπτά και προσθέτουμε το μπαλσάμικο και τη ζάχαρη.
• Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε για 15-20 λεπτά μέχρι να καραμέλωσουν τα κρεμμύδια ανακατεύοντας περιοδικά. 

bbq sauce: 

• Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια αφήνουμε σε υψηλή φωτιά να πάρουν μία βράση.
• Κατόπιν χαμηλώνουμε τη φωτιά και ανακατεύοντας συχνά αφήνουμε για αρκετά λεπτά μέχρι η σάλτσα να πάρει τη χαρακτηριστική κολώδη υφή της 

• Κατασκευάζουμε τα μπέργκερ βάζοντας 1 μπιφτέκια, 1 φύλλο μαρούλι, 1 κουταλιά σούπας καραμελωμένα κρεμμύδια και 1 κουταλιά σούπας bbq sauce στο καθένα. 

Για περισσότερες ιδέες για burger, πατήστε εδώ.