ΦΙΛΕΤΟ ΓΛΩΣΣΑΣ ΜΕ ΚΡΟΥΣΤΑ ΜΥΡΩΔΙΚΩΝ & ΨΗΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Αρχική » Συνταγές » ΦΙΛΕΤΟ ΓΛΩΣΣΑΣ ΜΕ ΚΡΟΥΣΤΑ ΜΥΡΩΔΙΚΩΝ & ΨΗΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Φτιάξτε φιλετο γλωσσας και συνοδεύστε το με ψητά λαχανικά. Μία πολύ θρεπτική και άπαχη πρωτεϊνική επιλογή πλούσια σε ω-3 λιπαρά και με μηδενική περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά οξέα

Υλικά για 4 μερίδες:

700 γρ. φιλετο γλωσσας
120 γρ. μουστάρδα με μέλι
120 γρ. ψωμί σικάλεως ( ή σταρένιο ή ολικής αλέσεως)
4 χούφτες φρέσκων μυρωδικών (βασιλικός, μαϊντανός, δυόσμος)
1 κ.γ. κουρκουμά
αλάτι & πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ξεπαγώνουμε τα φιλέτα γλώσσας και με χαρτί κουζίνας τα στεγνώνουνε πάρα πολύ καλά.
Σε πολυκοπτικό μηχάνημα αλέθουμε το ψωμί με τα φρέσκα μυρωδικά, αλάτι, πιπέρι και κουρκουμά.
Αλατοπιπερώνουμε και τα φιλέτα γλώσσας και με κουτάλι ή με το χέρι μας τα αλείφουμε με τη μουστάρδα προσέχοντας να μην αφήσουμε κενά.
Ρίχνουμε το τρίμμα ψωμιού προσπαθώντας να φτιάξουμε μία ομοιόμορφη κρούστα πάνω από τα φιλέτα και όπου χρειάζεται πιέζουμε με τα χέρια μας.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 185 βαθμούς για 20-22 λεπτά.