Μερίδες Συνταγής: 4
Υλικά:
- 6 αυγά
- 1½ κούπα ψημένη κολοκύθα (ή 1 κούπα πουρέ κολοκύθας)
- 40 γρ. μπέικον γαλοπούλας ψιλοκομμένο
- 60 γρ. τυρί κρέμα light
- 30 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
- 10 ντοματίνια
- 4 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 1 κ.γ. baking powder
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- baby σπανάκι για σερβίρισμα (προαιρετικά)
- αλάτι & πιπέρι