ΦΡΙΤΑΤΑ ΜΕ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΔΑ
Μερίδες Συνταγής: 4
Υλικά:
- 7 αυγά
- 1 μικρό κεφάλι κουνουπίδι
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
- 3 κούπες λαχανίδα ψιλοκομμένη
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- ¼ κούπας νερό
- ½ κούπα παρμεζάνα τριμμένη
- λίγο φρέσκο θυμάρι
- ½ κ.γ. πάπρικα
- ½ κ.γ. κουρκουμά
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- αλάτι & πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Περνάμε από πολυκοπτικό μηχάνημα το κουνουπίδι για να γίνει τρίμμα.
- Σε αντικολλητικό τηγάνι ή wok σοτάρουμε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το σκόρδο, το θυμάρι, κουρκουμά, πάπρικα αλάτι και πιπέρι.
- Μετά από 2-3 λεπτά προσθέτουμε το τρίμμα κουνουπιδιού και τη λαχανίδα.
- Συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλα 2-3 λεπτά, προσθέτουμε το νερό και αφήνουμε μέχρι να μαλακώσουν τα υλικά και να εξατμιστούν τα υγρά.
- Σε ένα μπολ σπάμε τα αυγά και τα χτυπάμε, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, το μείγμα των λαχανικών ανακατεύοντας και τέλος την παρμεζάνα.
- Ανακατεύουμε πολύ καλά και μεταφέρουμε σε μικρό στρογγυλό ταψί ή φόρμα στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35 με 40 λεπτά μέχρι η φριτατα να πάρει χρώμα και να τραβήξει όλα της τα υγρά.
Έφτιαξες τη συνταγή;
Μοιράσου το μαζί μας! Ανέβασε τη φωτογραφία σου στα Social media, κάνε tag @manosdimitroulis κι εμείς θα το ανεβάσουμε στη σελίδα μας!
Facebook
Twitter
Email
tags
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
Ανά μερίδα:
- Ενέργεια: 275 kcal
- Υδατάνθρακες: 14.7 γρ.
- Πρωτεΐνη: 17.9 γρ.
- Λιπαρά: 16.1 γρ.
- Κορεσμένα λιπαρά: 4.9
- Φυτικές Ίνες: 3.9 γρ.
Τελευταία άρθρα
Δείτε στο Youtube
Δείτε επίσης
Υλικά για 4 μερίδες: 400 γρ. MISKO Protein Πέννυ Ριγκάτε
Υλικά: 1 μεγάλη κολοκύθα 3-5 κιλά 400 γρ. Protein Spaghetti