Λαχταριστές γεμιστες γλυκοπατατες με κοτόπουλο στο φούρνο, δοκιμάστε τις και θα γλείφετε τα δάχτυλά σας!!
Υλικά (για 4 μερίδες):
- 2 μεγάλες γλυκοπατάτες (400 γρ. η μία)
- 200 γρ. φιλέτο από στήθος κοτόπουλου
- 1 μικρό ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 3 κ.σ. σάλτσα bbq
- 1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
- 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
- ¼ κ.γ. σκόνη τσίλι
- 1 κ.γ. μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο
- 1 χούφτα ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
- 1 κ.γ. ελαιόλαδο
- αλάτι & πιπέρι