ΚΑΝΕΛΟΝΙΑ ΛΑΧΑΝΟΥ

Για τον κιμά

• Σε ένα τηγάνι ή κατσαρολάκι βάζουμε το ελαιόλαδο και μόλις αυτό ζεσταθεί προσθέτουμε τα κρεμμύδια.
• Σοτάρουμε σε μέτρια προς υψηλή φωτιά για 5 λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά, σοτάρουμε για άλλα 2 λεπτά και μετά προσθέτουμε τη ζάχαρη, τον πελτέ ντομάτας, το μπαχάρι, το μοσχοκάρυδο, τη σκόνη τσίλι, αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε για άλλα 10 λεπτά.
• Προσθέτουμε το συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
• Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10 λεπτά και προσθέτουμε αλάτι ή και τριμμένο πιπέρι αν χρειάζεται.

Για τα κανελονια λάχανου

• Σε ένα ταψί με πολύ ζεστό νερό βάζουμε τα φύλλα του λάχανου και τα αφήνουμε για 5 λεπτά.
• Τα βγάζουμε και τα σουρώνουμε προσέχοντας να μην τα καταστρέψουμε.
• Σε κάθε φύλλο λάχανου βάζουμε μία κουταλιά στης σούπας κιμά και το τυλίγουμε.
• Επαναλαμβάνουμε στιβάζοντας τα ρολάκια λάχανου σε ένα ταψάκι ή πυρέξ.
• Ζεσταίνουμε το συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας, προσθέτουμε, το ελαιόλαδο, τη σκόνη ζωμού και αλατοπιπερώνουμε.
• Γεμίζουμε το πυρέξ με τα κανελονια λάχανου με το χυμό ντομάτας και προσθέτουμε ελάχιστο νερό εάν χρειαστεί για να καλύψουμε όλα τα κανελονια.
• Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο, ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά και για άλλα 10 λεπτά χωρίς αλουμινόχαρτο.