ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΑ ΚΑΛΑΜΑΚΙΑ

Αρχική » Συνταγές » ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΑ ΚΑΛΑΜΑΚΙΑ

Πάμε να φτιάξουμε καλαμάκια μοσχαρίσια με viral πατημένες πατάτες φούρνου.

Για τα καλαμάκια (σουβλάκια) μοσχαριού (για 8 καλαμάκια):

700 γρ. φιλέτο μοσχαριού (ή ελιά για οικονομικότερη λύση)
1 κόκκινη πιπεριά
1 κίτρινη ή πορτοκαλί πιπεριά
1 μεγάλο κόκκινο 🧅 κρεμμύδι
Για τη sauce:
100 γρ. μουστάρδα απαλή Condito
100 ml μαύρη μπίρα
χυμό από 1/2 λάιμ
1 κ.σ. μέλι
2 κ.σ σάλτσα σόγιας
1/4 κ.γ. σκόνη αποξηραμένου σκόρδου
1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
λίγο πιπέρι

Για τις πατάτες:

15 (700 γρ.) baby πατάτες
80 γρ. απαλή μουστάρδα Condito
1 κ.γ. αποξηραμένη ρίγανη
1 κ.γ. αποξηραμένο θυμάρι
λίγο μπούκοβο
2 κ.σ ελαιόλαδο
αλάτι

View this post on Instagram

A post shared by Manos Dimitroulis (@manos_dimitroulis)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της sauce.
Κόβουμε το φιλέτο μοσχαριού σε κομμάτια 2-3 εκατοστών και τα ρίχνουμε στη sauce. Καλύπτουμε με μεμβράνη τροφίμων και αφήνουμε να μαριναριστούν για μερικές ώρες.
Κόβουμε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια σε μεγάλα κομμάτια και περνάμε από τα καλαμάκια τα λαχανικά εναλλάξ με τα κομμάτια μοσχαριού.
Σε ψηστιέρα, γκριλιέρα ή σε σχαροτήγανο ψήνουμε για 5 λεπτά από κάθε πλευρά. Γαρνίρουμε με φρέσκο ψιλοκομμένο κόλιανδρο.
Βράζουμε τις baby πατάτες για 35 λεπτά σε αλατισμένο νερό. Απομακρύνουμε από τη φωτιά και σουρώνουμε.
Αφήνουμε για λίγο να στραγγίξουν και μεταφέρουμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας. Πατάμε τις πατάτες με ένα ποτήρι και αλείφουμε με πινέλο τη μαρινάδα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Για περισσότερες συνταγές με μοσχάρι πατήστε εδώ: https://dietstories.gr/?s=μοσχάρι

Έφτιαξες τη συνταγή;

Μοιράσου το μαζί μας! Ανέβασε τη φωτογραφία σου στα Social media, κάνε tag @manosdimitroulis κι εμείς θα το ανεβάσουμε στη σελίδα μας!

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

ανά καλαμάκι (σουβλάκι) μοσχαριού:
Ενέργεια: 185 kcal
Υδατάνθρακες: 6.9 γρ.
Πρωτεΐνη: 23.9 γρ.
Λιπαρά: 7.6 γρ.
Κορεσμένα Λιπαρά: 1.6 γρ.
Φυτικές Ίνες: 0.5 γρ.