ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΜΕ ΨΗΤΟ ΑΝΑΝΑ

Υλικά για 4 μερίδες: 

  • 600 γρ. ψαρονέφρι  
  • 1 φρέσκος ανανάς
  • 2 κ.γ. ελαιόλαδο 

Υλικά για τη μαρινάδα: 

  • 100 ml χυμό ανανά
  • 3 κ.σ. σάλτσα σόγιας
  • 2 κ.σ. μουστάρδα
  • ½ κ.γ. σκόνη σκόρδου
  • ½ κ.γ. σκόνη ginger
  • πιπέρι 

Υλικά για τη σάλτσα: 

  • 40 ml χυμό ανανά
  • 2 κ.σ. μουστάρδα
  • ζουμί από το ψαρονέφρι 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Σε μία σακούλα μαριναρίσματος ή σε γυάλινο μπολ τοποθετούμε το ψαρονέφρι και όλα τα υλικά της μαρινάδας.
  • Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για όσο χρόνο διαθέτουμε στο ψυγείο.
  • Καθαρίζουμε τον ανανά και τον κόβουμε σε περίπου 6 ροδέλες αφαιρόντας το κομμάτι στη μέση που είναι σκληρό.
  • Αλοίφουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή τηγάνι-σχάρα με το ελαιόλαδο, το ζεσταίνουμε, προσθέτουμε τις ροδέλες ανανά τις ψήνουμε σε υψηλή φωτιά για 4 λεπτά από τη μία μεριά μέχρι να πάρουν καλό χρώμα και για άλλα 3 λεπτά από την άλλη.
  • Αφήνουμε τις ροδέλες ανανά στην άκρη.
  • Πλένουμε καλά το τηγάνι μας το αλοίφουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το ζεσταίνουμε, προσθέτουμε το μαριναρισμένο ψαρονέφρι χωρίς να χρησιμοποιούμε την μαρινάδα και το ψήνουμε για 5 λεπτά από τη μία μεριά μέχρι να πάρει καλό χρώμα και άλλα 3 λεπτά από την άλλη μεριά.
  • Αφαιρούμε από το τηγάνι και αφήνουμε το ψαρονέφρι για 5-8 λεπτά να ξεκουραστεί.
  • Για να φτιάξουμε τη σάλτσα, σε ένα μικρό μπολ αναμειγνύουμε τα υγρά που έβγαλε το ψαρονέφρι στο πιάτο με τον ανανά και τη μουστάρδα.
  • Σερβίρουμε το ψαρονέφρι με τον ψητό ανανά και περιχύνουμε με τη σάλτσα. 
Έφτιαξες τη συνταγή;

Μοιράσου το μαζί μας! Ανέβασε τη φωτογραφία σου στα Social media, κάνε tag @manosdimitroulis κι εμείς θα το ανεβάσουμε στη σελίδα μας!

Facebook
Twitter
Email

tags

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Aνά μερίδα: 

  • Ενέργεια: 315 kcal
  • Υδατάνθρακες: 22 γρ.
  • Πρωτεΐνη: 39 γρ.
  • Λιπαρά: 8 γρ.
  • Κορεσμένα Λιπαρά: 3,4 γρ.
  • Φυτικές Ίνες: 5,4 γρ. 
ΝΕΟ ΒΙΒΛΙΟ
Dietstories:
No sugar challenge
Τελευταία άρθρα
Δείτε στο Youtube

Δείτε επίσης

Γιορτινές ημέρες πλησιάζουν και ευκαιρία για να φτιάξουμε τορτελινι Ολικής Άλεσης με σάλτσα κολοκύθας και γκοργκοντζόλα. Υλικά: 2 συσκευασίες Τορτελίνι

Hummus γλυκοπατάτας με Gluten Free Wasa! Απόλυτα θρεπτικό και υγιεινό σνακ!! Με τις απόλυτες θρεπτικές και υγιεινές Wasa χωρίς γλουτένη

Υλικά για 4 μερίδες: Για τις γαρίδες: 1 συσκευασία (400 γρ.) Ακέφαλες Γαρίδες 26/30 7 ΘΑΛΑΣΣΕΣ ξύσμα από 1 μικρό

Καλάθι
Χρησιμοποιούμε cookies για να βελτιώσουμε την εμπειρία σας στον ιστότοπό μας. Με την περιήγηση σε αυτόν τον ιστότοπο, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies από εμάς.
Ξεκινήστε να πληκτρολογείτε αυτό που θέλετε.