VEGAN ΣΟΥΒΛΑΚΙ ΜΕ ΓΥΡΟ ΜΑΝΙΤΑΡΙΟΥ

Υλικά για 4 μερίδες:

  • 4 πίτες ολικής αλέσεως για σουβλάκι
  • 400 γρ. μανιτάρια πορτομπέλο (ή άλλα φρέσκα μανιτάρια)
  • 10 ντοματίνια
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
  • ½ κ.γ. καπνιστή πάπρικα
  • ½ κ.γ. σκόνη σκόρδου
  • ½ κ.γ. αποξηραμένο θυμάρι
  • ½ κ.γ. σκόνυ κάρυ
  • 1 κ.γ. σιρόπι σφενδάμου (ή μέλι)
  • Αλάτι & πιπέρι
  • Λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό

Για τη σάλτσα

  • 200 γρ. γιαούρτι σόγιας
  • 50 γρ. μουστάρδα
  • ¼ κ.γ. κύμινο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Πλένουμε τα μανιτάρια τα κόβουμε σε λεπτά φετάκια.
  • Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και μόλις κάψει ρίχνουμε τα μανιτάρια.
  • Προσθέτουμε το θυμάρι, το σκόρδο, την γλυκιά και καπνιστή πάπρικα, το κάρυ, αλάτι και πιπέρι και σοτάρουμε μέχρι να πιουν τα υγρά τους.
  • Ρίχνουμε το μέλι και ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά.
  • Σε αντικολλητικό τηγάνι ή σε σχάρα ψήνουμε τις πίτες ολικής αλέσεως.
  • Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σάλτσας και σερβίρουμε σε μπολ.
  • Τυλίγουμε τις πίτες, αλείφοντας με τη σάλτσα γιαουρτιού και προσθέτοντας το γύρο από τα μανιτάρια, ντοματίνια, έξτρα πάπρικα και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Έφτιαξες τη συνταγή;

Μοιράσου το μαζί μας! Ανέβασε τη φωτογραφία σου στα Social media, κάνε tag @manosdimitroulis κι εμείς θα το ανεβάσουμε στη σελίδα μας!

Facebook
Twitter
Email

tags

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Aνά σουβλακι:

  • Ενέργεια: 298 kcal
  • Υδατάνθρακες: 50.5 γρ.
  • Πρωτεΐνη: 10.2 γρ.
  • Λιπαρά: 9.1 γρ.
  • Κορεσμένα Λιπαρά: 4.6 γρ.
  • Φυτικές Ίνες: 2.7 γρ.
ΝΕΟ ΒΙΒΛΙΟ
Dietstories:
No sugar challenge
Τελευταία άρθρα
Δείτε στο Youtube

Δείτε επίσης

Τα γιουβαρλάκια αλλιώς… Υλικά: Για τα Γιουβαρλάκια: 500 γρ. άπαχο μοσχαρίσιο κιμά 70 γρ. ρύζι 1 αυγό 1 κρεμμύδι τριμμένο

Υλικά : 1 φιλέτο (περίπου 1 κιλό) από στήθος γαλοπούλας 1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα 1 κ.σ.

Υλικά: 1 συσκευασία μεσαία Γάμπαρη 350 ml γάλα καρύδας light 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες 10 ντοματίνια 2

Καλάθι
Χρησιμοποιούμε cookies για να βελτιώσουμε την εμπειρία σας στον ιστότοπό μας. Με την περιήγηση σε αυτόν τον ιστότοπο, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies από εμάς.
Ξεκινήστε να πληκτρολογείτε αυτό που θέλετε.