Υλικά:
1 συσκευασία χωριάτικο φύλλο Χρυσή Ζύμη

Για τη γέμιση:

• 1100 γρ. μανιτάρια σε κομμάτια
• 2 πιπεριές Φλωρίνης ψιλοκομμένες
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένα
• 2 κ.σ. ταχίνι
• 30 γρ. ψιλό σιμιγδάλι
• 50 ml ελαιόλαδο
• άνηθο & φρέσκο θυμάρι
• αλάτι & πιπέρι

 

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

 

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Manos Dimitroulis (@manos_dimitroulis)

Το άρθρο ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ ΜΑΝΙΤΑΡΟΠΙΤΑ εμφανίστηκε πρώτα στο Dietstories.

Υλικά:

• 1 μπρόκολο
• 1 αυγό
• 60 γρ. τριμμένο τυρί χαμηλών λιπαρών
• 50 γρ. αλεύρι βρώμης ή ολικής άλεσης
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι & πιπέρι

Το άρθρο ΜΠΡΟΚΟΛΟΠΙΤΑ εμφανίστηκε πρώτα στο Dietstories.

• 900 γρ. βρασμένες πατάτες
• 4 αυγά
• 150 ml γάλα χαμηλών λιπαρών
• 8 ντοματίνια ψιλοκομμένα
• 1/2 πιπεριά χρωματιστή ψιλοκομμένη
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 χούφτα φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο
• 30 γρ. τριμμένο τυρί χαμηλών λιπαρών
• αλάτι & πιπέρι

View this post on Instagram

A post shared by Manos Dimitroulis (@manos_dimitroulis)

Το άρθρο ΠΑΤΑΤΟΠΙΤΑ εμφανίστηκε πρώτα στο Dietstories.

Για τη ζύμη:

• 320 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 210 ml γάλα χαμηλών λιπαρών
• 1 κ.σ. μέλι
• 6 γρ. ξηρή μαγιά
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι

Για τον κιμά:

• 1 μικρο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 κ.γ. βούτυρο χαμηλών λιπαρών
• 250 γρ. μοσχαρίσιο άπαχο κιμά
• 1/2 κ.γ. κύμινο
• 1/2 κ.γ. τριμμένο μπαχάρι
• 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• 3 κ.σ φρέσκο ψιλοκομμένο κόλιανδρο
• αλάτι & πιπέρι

Για το μείγμα Zaatar:

• 1 κ.σ. θυμάρι
• 1 κ.σ σουμάκ
• 1 κ.σ ρίγανη
• 1 κ.σ σουσάμι
• 1 κ.σ ματζουράνα
• 1 κ.σ κύμινο
• 1 κ.σ ελαιόλαδο
• αλάτι

Για τη sauce:

• 100 γρ. γιαούρτι 2%
• 2 κ.γ. κύμινο
• αλάτι

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Manos Dimitroulis (@manos_dimitroulis)

Το άρθρο ΛΙΒΑΝΕΖΙΚΟ MANAKEESH εμφανίστηκε πρώτα στο Dietstories.

• 340 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 150 γρ. γιαούρτι 2%
• 100 ml νερό
• 7 γρ. ξηρή μαγιά
• 1 κ.σ. μέλι
• αλάτι

View this post on Instagram

A post shared by Manos Dimitroulis (@manos_dimitroulis)

Το άρθρο ΠΙΤΕΣ ΓΙΑ ΣΟΥΒΛΑΚΙ εμφανίστηκε πρώτα στο Dietstories.

• 200 γρ. άπαχο μοσχαρίσιο κιμά
• 3 τορτίγιες
• 1 μικρό ψιλοκομμένο κρεμμύδι 🧅
• 50 γρ. τριμμένο τυρί χαμηλών λιπαρών 🧀
• 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 🍅
• 1/4 κ.γ. τριμμένο μπαχάρι
• 1/4 κ.γ. κύμινο
• 1 κ.σ. Worcestershire sauce
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 χούφτα φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο
• αλάτι, λίγη σάλτσα ντομάτας για τις τορτίγιες και προαιρετικά πικάντικη sauce

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Manos Dimitroulis (@manos_dimitroulis)

Το άρθρο ΚΙΜΑΔΟΠΙΤΑ εμφανίστηκε πρώτα στο Dietstories.

• 7 φύλλα κρούστας
• 400 γρ. κομματάκια μαγειρεμένης κολοκύθας
• 200 γρ. κατίκι
• 200 γρ. γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
• 5 αυγά
• 1 κ.σ. baking powder
• αλάτι & φρέσκο Θυμάρι

View this post on Instagram

A post shared by Manos Dimitroulis (@manos_dimitroulis)

Το άρθρο ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ ΧΩΡΙΣ ΛΑΔΙ εμφανίστηκε πρώτα στο Dietstories.

Υλικά:

• 125 γρ. αλεύρι Ολικής Πετρόμυλου & 125 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 600 γρ. γλυκοπατάτα καθαρισμένη και περασμένη στο χοντρό τρίφτη
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 5 μεγάλα αυγά
• 3 κ.σ. cottage cheese
• 50 γρ. τριμμένη παρμεζάνα ή grana padano
• 1 κ.γ. baking powder
• 2 κ.σ. παπαρουνόσπορο
• 1/4 κ.γ. σκόνη τσίλι
• αλάτι

Το άρθρο ΠΙΤΑ ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΑΣ εμφανίστηκε πρώτα στο Dietstories.

Υλικά:

Για το φύλλο:

•  425 γρ. Αλεύρι Βιολογικό Ολικής Άλεσης
•  250 ml νερό
•  4 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι

Για τη γέμιση:

• 750 γρ διάφορα χόρτα πλυμένα και κομμένα (σέσκουλα, 1 πράσο, φρέσκο κρεμμυδάκι, άνηθο, δυόσμο, σπανάκι, μυρώνια, καυκαλήθρα )
•  1 ξερό κρεμμύδι
•  2 κ.σ. ελαιόλαδο
•  4 κ.σ. σουσάμι

Το άρθρο ΧΟΡΤΟΠΙΤΑ εμφανίστηκε πρώτα στο Dietstories.

Υλικά για 1 ταψί (16 κομμάτια):

• 8 φύλλα κρούστας (περίπου 270 γρ.)
• 150 γρ. λευκό τυρί χαμηλών λιπαρών (φέτα light)
•  5 αυγά
•  300 ml γάλα χαμηλών λιπαρών
•  60 γρ. ελιές σε ροδέλες
•  60 γρ. λιαστές ντομάτες ψιλοκομένες
•  45 ml ελαιόλαδο
• φρέσκο θυμάρι για γαρνίρισμα
• αλάτι & πιπέρι

Το άρθρο ΤΥΡΟΠΙΤΑ LIGHT εμφανίστηκε πρώτα στο Dietstories.

Υλικά:

Για τη ζύμη:

•  270 γρ. αλεύρι Ντίνκελ
• 300 γρ. φυτικό γιαούρτι
•  1 κ.σ. ελαιόλαδο
•  1 κ.σ. baking powder
• αλάτι & έξτρα αλεύρι για να ανοίξουμε τα πιτάκια

Για τη γέμιση:

•  1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 ματσάκια μάραθο
•  1/2 ματσάκι καυκαλήθρες
•  1/2 ματσάκι μυρώνια
•  2 κ.σ. ελαιόλαδο
•  1/2 κ.σ. γλυκάνισο
•  20 ml ούζο

Το άρθρο ΜΑΡΑΘΟΠΙΤΕΣ εμφανίστηκε πρώτα στο Dietstories.

Υλικά για 10 μερίδες:
Για τη ζύμη:

•  200 γρ. αλεύρι Ζην Μύλων Αγίου Γεωργίου
•  60 γρ. βούτυρο light
• 1 αυγό
• 4 κ.σ. παγωμένο νερό
• αλάτι

  Για τη γέμιση:

•  150 γρ. γιαούρτι 2%
• 4 αυγά
• 5 κούπες σπανάκι
• 1 μεγάλο (ή 2 μικρά) κρεμμύδι
• 100 γρ. κατσικίσιο τυρί
• 50 ml γάλα 1.5%
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  αλάτι & πιπέρι

Το άρθρο ΚΙΣ ΛΟΡΕΝ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ εμφανίστηκε πρώτα στο Dietstories.

Για το κέικ:

• 200 γρ. φύλλο κρούστας
• ξύσμα από 2 πορτοκάλια
• χυμό από 1 πορτοκάλι
• 200 γρ. γιαούρτι 2%
• 3 αυγά
• 2 κ.σ. βούτυρο αμυγδάλου
• 2 κ.σ. μαρμελάδα πορτοκάλι χωρίς ζάχαρη
• 1 κ.σ. baking powder

Για το σιρόπι:

• 120 γρ. κρυσταλλική στέβια
• 100 ml νερό
• 1 ξυλάκι κανέλας
• 2 κ.σ. σιρόπι αγαύης ή μέλι

Το άρθρο ΠΟΡΤΟΚΑΛΟΠΙΤΑ- ΚΕΪΚ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ εμφανίστηκε πρώτα στο Dietstories.

• 2 πίτες για σουβλάκι
• 300 γρ. καφέ μανιτάρια
• 2 κ.σ. worcestershire sauce (προαιρετικά)
• αλάτι & πιπέρι 

Το άρθρο ΣΟΥΒΛΑΚΙ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ εμφανίστηκε πρώτα στο Dietstories.

• 1 κούπα κινόα  
• 2 κούπες ζωμό λαχανικών
• 1 κούπα φουντάκια μπρόκολου ψιλοκομμένα
• 1 κούπα χρωματιστές πιπεριές ψιλοκομμένες
• 1 πατάτα ψιλοκομμένη
• 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες (ή 1 κ.γ. σκόνη σκόρδου)
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 3 αυγά
• 2 κ.σ. βασιλικό ψιλοκομμένο φρέσκο (ή 2 κ.γ. αποξηραμένο)σ
• 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• αλάτι & πιπέρι 

Το άρθρο ΠΙΤΑ ΚΙΝΟΑΣ ΜΕ ΨΗΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ εμφανίστηκε πρώτα στο Dietstories.

• 400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 800 γρ. αλοιφώμενο φρέσκο τυρί νιβατό Όλυμπος
• 4 αυγά
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 120 ml γάλα 1,5%
• 1 κούπα νερό (μπορεί να χρειαστεί λίγο παραπάνω)
• 2 κ.σ. φρέσκο ψιλοκομμένο δυόσμο
• αλάτι & πιπέρι 

Το άρθρο ΧΩΡΙΑΤΙΚΗ ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΝΙΒΑΤΟ εμφανίστηκε πρώτα στο Dietstories.

• 500 γρ. άπαχο μοσχαρίσιο κιμά  
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• λίγο σκόρδο σε σκόνη
• 1 κ.σ ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• 1 κ.σ. καστανή ζάχαρη
• 200 γρ. αποφλοιωμένα ντοματάκια
• 200 γρ. χυμό ντομάτας
• 1 κούπα βρασμένο αρακά
• 1 κούπα βρασμένα ψιλοκομμένα καρότα
• 1 κούπα καλαμπόκι
• 2 γλυκοπατάτες
• 5 γρ. βούτυρο
• λίγη κανέλα
• μοσχοκάρυδο
• λίγο κύμινο
• 1 χούφτα φρέσκο ή αποξηραμένο θυμάρι
• αλάτι & πιπέρι 

Το άρθρο HEALTHY SHEPHERD’S PIE εμφανίστηκε πρώτα στο Dietstories.