ΧΟΡΤΟΠΙΤΑ

• Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά του φύλλου μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 8 μπαλάκια και τα σκεπάζουμε με καθαρή πετσέτα αφήνοντας στην άκρη για 20 λεπτά ή μέχρι να ετοιμάσουμε τη γέμιση.
•  Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το ξερό κρεμμύδι, το ανακατεύουμε με τα κομμένα χόρτα, αλατοπιπερώνουμε και στραγγίζουμε πολύ καλά με τα χέρια μας ώστε να φύγει η περίσσεια υγρών. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
•  Χωρίζουμε τα μπαλάκια ζύμης σε 3 για το κάτω φύλλο και 5 για το πάνω. Ανοίγουμε αρχικά το κάθε μπαλάκι σε πίτα διαμέτρου περίπου 20cm. Τοποθετούμε τη μια πίτα πάνω στην άλλη αλείφοντας ενδιάμεσα με ελάχιστο ελαιόλαδο και ανοίγουμε 2 ενιαία λεπτά μεγάλα φύλλα.
•  Στρώνουμε το κάτω φύλλο σε στρογγυλό ταψί ελάχιστα λαδωμένο, διαμέτρου 35cm. Αδειάζουμε μέσα τη γέμιση με τα χόρτα.
•  Σκεπάζουμε με το πάνω φύλλο δημιουργώντας πτυχώσεις. Σφραγίζουμε καλά τα πλαϊνά, ραντίζουμε με ελάχιστο νερό & ελαιόλαδο. Ρίχνουμε από πάνω το σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 1 ώρα στον αέρα.

Για περισσότερες συνταγές για πίτες, πατήστε εδώ.