HEALTHY SHEPHERD’S PIE
Υλικά (για 6 μερίδες):
- 500 γρ. άπαχο μοσχαρίσιο κιμά
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- λίγο σκόρδο σε σκόνη
- 1 κ.σ ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
- 1 κ.σ. καστανή ζάχαρη
- 200 γρ. αποφλοιωμένα ντοματάκια
- 200 γρ. χυμό ντομάτας
- 1 κούπα βρασμένο αρακά
- 1 κούπα βρασμένα ψιλοκομμένα καρότα
- 1 κούπα καλαμπόκι
- 2 γλυκοπατάτες
- 5 γρ. βούτυρο
- λίγη κανέλα
- μοσχοκάρυδο
- λίγο κύμινο
- 1 χούφτα φρέσκο ή αποξηραμένο θυμάρι
- αλάτι & πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε βαθύ αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι με 1 κ.σ. ελαιόλαδο και 1 κ.σ. ζάχαρη.
- Μόλις γυαλίσει προσθέτουμε τον κιμά και τον μαγειρεύουμε μέχρι να πιει όλα τα υγρά του και να πάρει ωραίο χρώμα.
- Προσθέτουμε την κανέλα, το κύμινο, το μοσχοκάρυδο, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε και τον πελτέ ντομάτας και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
- Τέλος, ρίχνουμε τα ντοματάκιακαι το χυμό ντομάτας και αφήνουμε να σιγοβράσουν εώς ότου απορροφηθούν όλα τα υγρά.
- Μόλις είναι έτοιμος ο κιμάς προσθέτουμε τα βρασμένα λαχανικά και και ανακατεύουμε.
- Καθαρίζουμε και βράζουμε τις γλυκοπατάτες μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια με ραβδομίξερ χειρός τις πολτοποιούμε προσθέτωντας το βούτυρο, αλάτι, πιπέρι και φρέσκο ή αποξηραμένο θυμάρι.
- Σε πυρέξ βάζουμε μία στρώση από το μείγμα κιμά και λαχανικών και μία δεύτερη από πουρέ γλυκοπατάτας που προαιρετικά στρώνουμε με τη βοήθεια ενός κορνέ.
- Σε προθερμασμένο φούρνο στους 185 βαθμούς ψήνουμε για 20-25 λεπτά την πίτα μας και όταν είναι έτοιμη αφήνουμε να κρυώσει για 15 λεπτά πριν την κόψουμε. Γαρνίρουμε με φρέσκο ή αποξηραμένο θυμάρι.
Έφτιαξες τη συνταγή;
Μοιράσου το μαζί μας! Ανέβασε τη φωτογραφία σου στα Social media, κάνε tag @manosdimitroulis κι εμείς θα το ανεβάσουμε στη σελίδα μας!
Facebook
Twitter
Email
tags
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
Aνά μερίδα (1/6 συνταγής):
- Ενέργεια: 275 kcal
- Υδατάνθρακες: 31 γρ.
- Πρωτεΐνη: 22 γρ.
- Λιπαρά: 7 γρ.
- Κορεσμένα Λιπαρά: 2.8 γρ.
- Φυτικές Ίνες: 5 γρ.
Τελευταία άρθρα
Δείτε στο Youtube
Δείτε επίσης
Υλικά : 250 γρ. σπαγγέτι Misko Protein 200 γρ. στραγγιστό
Το σπιτικό φαγητό είναι ένας από τους πιο όμορφους τρόπους
Βαρέθηκες τα μακαρόνια με κιμά;;;; Πρέπει να φτιάξεις αυτήν την