ΚΙΣ ΛΟΡΕΝ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ

Αρχική » Συνταγές » ΚΙΣ ΛΟΡΕΝ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ

Καιρό είχαμε να φτιάξουμε μια αλμυρή συνταγούλα και είπαμε να φτιάξουμε μία κις λορέν με σπανάκι και κατσικίσιο τυρί. Σε εμάς τους Έλληνες αρέσουν πολύ οι πίτες, συνεπώς ελπίζω να την τιμήσετε δεόντως.

Υλικά για 10 μερίδες:
Για τη ζύμη:

200 γρ. αλεύρι Ζην Μύλων Αγίου Γεωργίου
60 γρ. βούτυρο light
1 αυγό
4 κ.σ. παγωμένο νερό
αλάτι
Για τη γέμιση:
150 γρ. γιαούρτι 2%
4 αυγά
5 κούπες σπανάκι
1 μεγάλο (ή 2 μικρά) κρεμμύδι
100 γρ. κατσικίσιο τυρί
50 ml γάλα 1.5%
2 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι & πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι και το βούτυρο σε κυβάκια παγωμένο.
Με τα χέρια μας τρίβουμε το αλεύρι και το βούτυρο μαζί μέχρι να διαλυθεί τελείως το βούτυρο και το μείγμα να πάρει τη μορφή υγρής άμμου.
Προσθέτουμε το αυγό, το νερό και ανακατεύουμε. Πλάθουμε μέχρι να έχουμε μια εύπλαστη ζύμη.
Ανοίγουμε τη ζύμη σε στρογγυλό φύλλο με πάχος περίπου 0,5 εκατοστό, μεταφέρουμε σε ταρτιέρα σιλικόνης (διαμέτρου 25 εκ.), τρυπάμε με πιρούνι, σκεπάζουμε με μεμβράνη, αφήνουμε για μισή ώρα στο ψυγείο.
Σε αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε το ελαιόλαδο με το κρεμμύδι και μόλις γυαλίσει προσθέτουμε το σπανάκι, αλάτι, πιπέρι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι το σπανάκι να βγάλει και να πιει τα υγρά του. Αφήνουμε για λίγο να κρυώσει.
Αφαιρούμε την τάρτα από το ψυγείο, καλύπτουμε με αντικολλητικό χαρτί και γεμίζουμε με βάρος (ρύζι ή όσπρια).
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 12-15 λεπτά με το βάρος και για 5 λεπτά χωρίς το βάρος.
Σε μπολ ανακατεύουμε τα αυγά, το γιαούρτι, το γάλα και λίγο αλάτι.
Αφήνουμε την τάρτα να κρυώσει, προσθέτουμε τη γέμιση όπως στο βίντεο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.

Για περισσότερες συνταγές για πίτες πατήστε εδώ: https://dietstories.gr/?s=πίτα