ΚΑΛΑΜΑΡΙ ΨΗΤΟ ΜΕ ΜΑΥΡΟ ΡΥΖΙ

Υλικά για 2 μερίδες:

  • 650 γρ. καλαμάρι φρέσκο
  • ¼ κούπας μαύρο ρύζι
  • ¼ κούπας κινόα
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • χυμό από ½ πορτοκάλι
  • ξύσμα από ¼ λεμόνι
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • λίγο φρέσκο θυμάρι
  • ½ κ.γ. κύμινο
  • ½ κ.γ. μπούκοβο
  • αλάτι και πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Καθαρίζουμε καλά και πλένουμε σχολαστικά το καλαμάρι.
• Τοποθετούμε ένα μακρόστενο αντικείμενο (π.χ. χερούλι ξύλινης κουτάλας) στην κοιλότητα του καλαμαριού για να μας βοηθήσει να το κόψουμε σε φέτες μόνο από τη μία του πλευρά χωρίς να να επηρεαστεί κάτω.
• Σε ένα μπολ ανακατέβουμε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το χυμό πορτοκάλι, το ξύσμα λεμονιού, το θυμάρι, το κύμινο και βυθίζουμε μέσα το καλαμάρι
• Σε σακούλα μαριναρίσματος ή σε τάπερ βάζουμε το καλαμάρι με όλη τη μαρινάδα και το τοποθετούμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες.
• Βγάζουμε από το ψυγείο και αφήνουμε για λίγη ώρα να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
• Αφαιρούμε το καλαμάρι από τη σακούλα και πετάμε τη μαρινάδα. Αλατοπιπερώνουμε και το τοποθετούμε στη σχάρα σε υψηλή φωτιά για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.
• Βραζουμε το ρύζι και την κινόα με βάση τις οδηγίες στη συσκευασία σε αλατισμένο νερό ή σε ζωμό λαχανικών. Μόλις βράσουν τα αναμιγνύουμε.
• Σερβίρουμε το καλαμάρι με το μείγμα ρυζιού και κινόας και γαρνίρουμε με φρέσκια ρίγανη.

Έφτιαξες τη συνταγή;

Μοιράσου το μαζί μας! Ανέβασε τη φωτογραφία σου στα Social media, κάνε tag @manosdimitroulis κι εμείς θα το ανεβάσουμε στη σελίδα μας!

Facebook
Twitter
Email

tags

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Ανά μερίδα:

  • Ενέργεια: 422 kcal
  • Υδατάνθρακες: 38 γρ.
  • Πρωτεΐνη: 50.1 γρ.
  • Λιπαρά: 5.9 γρ.
  • Κορεσμένα Λιπαρά: 1.2 γρ.
  • Φυτικές Ίνες: 2.8 γρ.
ΝΕΟ ΒΙΒΛΙΟ
Dietstories:
No sugar challenge
Τελευταία άρθρα
Δείτε στο Youtube

Δείτε επίσης

Γιορτινές ημέρες πλησιάζουν και ευκαιρία για να φτιάξουμε τορτελινι Ολικής Άλεσης με σάλτσα κολοκύθας και γκοργκοντζόλα. Υλικά: 2 συσκευασίες Τορτελίνι

Hummus γλυκοπατάτας με Gluten Free Wasa! Απόλυτα θρεπτικό και υγιεινό σνακ!! Με τις απόλυτες θρεπτικές και υγιεινές Wasa χωρίς γλουτένη

Υλικά για 4 μερίδες: Για τις γαρίδες: 1 συσκευασία (400 γρ.) Ακέφαλες Γαρίδες 26/30 7 ΘΑΛΑΣΣΕΣ ξύσμα από 1 μικρό

Καλάθι
Χρησιμοποιούμε cookies για να βελτιώσουμε την εμπειρία σας στον ιστότοπό μας. Με την περιήγηση σε αυτόν τον ιστότοπο, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies από εμάς.
Ξεκινήστε να πληκτρολογείτε αυτό που θέλετε.