ΚΡΙΘΑΡΩΤΟ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
Μερίδες Συνταγής: 4
Υλικά:
- 200 γρ. μικρά μανιτάρια λευκά ολόκληρα
- 250 γρ. κριθαράκι ολικής αλέσεως
- 5 κούπες ζωμό λαχανικών
- 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
- 1 κ.γ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. βούτυρο ελαφρύ (χαμηλών λιπαρών)
- 40 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
- 1 κ.σ. φρέσκο θυμάρι
- αλάτι & πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι με το βούτυρο και το θυμάρι.
- Μόλις γυαλίσει προσθέτουμε το κριθαράκι και ανακατεύουμε για 3-4 λεπτά.
- Προσθέτουμε το ζωμό λαχανικών σταδιακά (ανά μισή κούπα και ανακατεύουμε διαρκώς μέχρι το κριθαράκι να μαγειρευτεί στο βαθμό που επιθυμούμε (περίπου 20-25 λεπτά).
- Προσθέτουμε την παρμεζάνα και αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Σε άλλο τηγάνι σοτάρουμε τα μανιτάρια με το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το σκόρδο και λίγο θυμάρι.
- Μόλις τα μανιτάρια απορροφήσουν τα υγρά τους και ψηθούν αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε πάνω από το κριθαρώτο.
Για περισσότερες συνταγές με ζυμαρικά, πατήστε εδώ.
Έφτιαξες τη συνταγή;
Μοιράσου το μαζί μας! Ανέβασε τη φωτογραφία σου στα Social media, κάνε tag @manosdimitroulis κι εμείς θα το ανεβάσουμε στη σελίδα μας!
Facebook
Twitter
Email
tags
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
Aνά μερίδα (1/4 συνταγής):
- Ενέργεια: 341 kcal
- Υδατάνθρακες: 41.4 γρ.
- Πρωτεΐνη: 12.1 γρ.
- Λιπαρά: 13.9 γρ.
- Κορεσμένα λιπαρά: 6.9 γρ.
- Φυτικές Ίνες: 4.1 γρ.
Τελευταία άρθρα
Δείτε στο Youtube
Δείτε επίσης
Υλικά : 250 γρ. σπαγγέτι Misko Protein 200 γρ. στραγγιστό
Το σπιτικό φαγητό είναι ένας από τους πιο όμορφους τρόπους
Βαρέθηκες τα μακαρόνια με κιμά;;;; Πρέπει να φτιάξεις αυτήν την