Μερίδες Συνταγής: 4
Υλικά:
- 400 γρ. Μοσχάρι φιλέτο άπαχο κομμένο σε κομμάτια 3 εκατοστών
- 3 καρότα κομμένα σε ροδέλες
- 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 40 ml κονιάκ
- ½ λίτρο ζωμός κοτόπουλου
- 1 φύλλο δάφνης
- 2 φύλλα φασκόμηλο
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 10 κάστανα
- αλάτι και πιπέρι