ΜΟΣΧΑΡΙ ΜΟΛΕ ΜΕ ΠΑΤΑΤΑ
Υλικά για 5 μερίδες:
- 750 γρ. φιλέτο μοσχαριού κομμένο σε κομμάτια 2 εκ.
- 3 μεγάλες πιπεριές φλωρίνης κομμένες σε ροδέλες
- 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 200 γρ. ψιλοκομμένη ντομάτα
- ½ πιπεριά chipotle ψιλοκομμένη (ή 1 πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη)
- 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
- ½ κ.γ. πιπέρι καγιέν
- 1 κ.σ. καστανή ζάχαρη
- 1 κ.γ. κύμινο
- 1 κ.σ. ρίγανη
- 50 γρ. μαύρη κουβερτούρα
- 700 ml ζωμός βοδινού
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις πιπεριές και το ένα κρεμμύδι για περίπου 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
- Σε πολυκοπτικό μηχάνημα ρίχνουμε τις πιπεριές με το κρεμμύδι που σοτάραμε, προσθέτουμε την καπνιστή πάπρικα, το κύμινο, τη ρίγανη, το πιπέρι καγιέν αλάτι και πιπέρι και αλέθουμε μέχρι να γίνουν πάστα.
- Σε αντικολλητική κατσαρόλα ζεσταίνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και θωρακίζουμε τα φιλετάκια μοσχαριού, αφού πρώτα τα αλατοπιπερώσουμε, σε υψηλή φωτιά μέχρι να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές.
- Στην ίδια κατσαρόλα ζεσταίνουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε το άλλο κρεμμύδι για 5 λεπτά.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε την καστανή ζάχαρη και αφήνουμε για άλλα 5 λεπτά να καραμελώσει.
- Προσθέτουμε τα φιλέτα μοσχαριού, το ζωμό βοδινού, την πάστα πιπεριάς, τη ντομάτα και σιγοβράζουμε για περίπου 2 ώρες σε χαμηλή φωτιά.
- Ρίχνουμε την κουβερτούρα, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για άλλα 20 περίπου λεπτά.
- Πλένουμε πολύ καλά 5 πατάτες, τις τυλίγουμε σε λαδόκολλα και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45-60 λεπτά.
Έφτιαξες τη συνταγή;
Μοιράσου το μαζί μας! Ανέβασε τη φωτογραφία σου στα Social media, κάνε tag @manosdimitroulis κι εμείς θα το ανεβάσουμε στη σελίδα μας!
Facebook
Twitter
Email
tags
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
Aνά μερίδα:
- Ενέργεια: 450 kcal
- Υδατάνθρακες: 50 γρ.
- Πρωτεΐνη: 30,5 γρ.
- Λιπαρά: 14 γρ.
- Κορεσμένα Λιπαρά: 5 γρ.
- Φυτικές Ίνες: 4.9 γρ.
Τελευταία άρθρα
Δείτε στο Youtube
Δείτε επίσης
Υλικά : 250 γρ. σπαγγέτι Misko Protein 200 γρ. στραγγιστό
Το σπιτικό φαγητό είναι ένας από τους πιο όμορφους τρόπους
Βαρέθηκες τα μακαρόνια με κιμά;;;; Πρέπει να φτιάξεις αυτήν την