NOODLES ΜΕ ΚΙΜΑ ΚΑΙ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ

Υλικά για 4 μερίδες:

Για τον κιμά

  • 300 γρ. κιμάς άπαχος μοσχαρίσιος
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 κ.σ. πελτές ντομάτας
  • ¼ κ.γ. μπαχάρι τριμμένο
  • λίγη σκόνη τσίλι ή 1 πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη
  • ¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο τριμμένο
  • ½ κ.γ. κύμινο
  • 1 κ.γ. σκόνη κάρυ
  • 1 κ.σ. μέλι
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο (ή σησαμέλαιο)
  • 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας
  • αλάτι και πιπέρι

Για τα καραμελωμένα κρεμμύδια

  • 2 κρεμμύδια σε ροδέλες
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 3 κ.σ. μπαλσάμικο
  • 1 κ.σ. καστανή ζάχαρη

Για τα noodles ρυζιού

  • 400 γρ. noodles ρυζιού
  • 80 ml ζωμό κοτόπουλου
  • 50 ml σάλτσα σόγιας
  • 1 κ.σ. μέλι
  • ½ κ.γ. σκόνη τσίλι
  • 1 κ.σ. σουσάμι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τον κιμά

  • Σε ένα τηγάνι ή κατσαρολάκι βάζουμε το ελαιόλαδο και μόλις αυτό ζεσταθεί προσθέτουμε τα κρεμμύδια.
  • Σοτάρουμε σε μέτρια προς υψηλή φωτιά για 5 λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά, σοτάρουμε για άλλα 2 λεπτά και μετά προσθέτουμε το μέλι, τον πελτέ ντομάτας, το μπαχάρι, το μοσχοκάρυδο, τη σκόνη τσίλι, το κάρυ, το κύμινο, τη σάλτσα σόγιας και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για άλλα 15-20 λεπτά μέχρι να ψηθεί καλά ο κιμάς.

Για τα καραμελωμένα κρεμμύδια

  • Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια για 5 λεπτά.
  • Μόλις πάρουν λίγο χρώμα προσθέτουμε το μπαλσάμικο, την καστανή ζάχαρη και αλατοπιπερώνουμε.
  • Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τελείως τα κρεμμύδια.

Για τα noodles

  • Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε νερό και μόλις βράσει, προσθέτουμε τα noodles ρυζιού, σβήνουμε το μάτι και αφήνουμε σκεπασμένα τα noodles για μερικά λεπτά (ανάλογα με τις οδηγίες της συσκευασίας).
  • Σουρώνουμε καλά, μεταφέρουμε σε ένα wok και σε πολύ χαμηλή φωτιά ανακατεύουμε με το ζωμό κοτόπουλου τη σάλτσα σόγιας, ρίχνουμε το σουσάμι, τον κιμά και τα καραμελωμένα κρεμμύδια και αναμειγνύουμε.
  • Γαρνίρουμε με φρεσκό κρεμμύδι ή μαϊντανό και με σουσάμι.

Για περισσότερες συνταγές με κιμά, πατήστε εδώ.

Έφτιαξες τη συνταγή;

Μοιράσου το μαζί μας! Ανέβασε τη φωτογραφία σου στα Social media, κάνε tag @manosdimitroulis κι εμείς θα το ανεβάσουμε στη σελίδα μας!

Facebook
Twitter
Email

tags

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Ανά μερίδα:

  • Ενέργεια: 433 kcal
  • Υδατάνθρακες: 40 γρ.
  • Πρωτεΐνη: 24 γρ.
  • Λιπαρά: 19.4 γρ.
  • Κορεσμένα λιπαρά: 11.4 γρ.
  • Φυτικές Ίνες: 4.2 γρ.
ΝΕΟ ΒΙΒΛΙΟ
Dietstories:
No sugar challenge
Τελευταία άρθρα
Δείτε στο Youtube

Δείτε επίσης

Γιορτινές ημέρες πλησιάζουν και ευκαιρία για να φτιάξουμε τορτελινι Ολικής Άλεσης με σάλτσα κολοκύθας και γκοργκοντζόλα. Υλικά: 2 συσκευασίες Τορτελίνι

Hummus γλυκοπατάτας με Gluten Free Wasa! Απόλυτα θρεπτικό και υγιεινό σνακ!! Με τις απόλυτες θρεπτικές και υγιεινές Wasa χωρίς γλουτένη

Υλικά για 4 μερίδες: Για τις γαρίδες: 1 συσκευασία (400 γρ.) Ακέφαλες Γαρίδες 26/30 7 ΘΑΛΑΣΣΕΣ ξύσμα από 1 μικρό

Καλάθι
Χρησιμοποιούμε cookies για να βελτιώσουμε την εμπειρία σας στον ιστότοπό μας. Με την περιήγηση σε αυτόν τον ιστότοπο, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies από εμάς.
Ξεκινήστε να πληκτρολογείτε αυτό που θέλετε.