ΠΟΡΤΟΚΑΛΟΠΙΤΑ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ

Αρχική » Συνταγές » ΠΟΡΤΟΚΑΛΟΠΙΤΑ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ

Για την πορτοκαλόπιτα:

200 γρ. φύλλο κρούστας
ξύσμα από 2 πορτοκάλια
χυμό από 1 πορτοκάλι
200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 2%
3 αυγά
2 κ.σ. βούτυρο αμυγδάλου
2 κ.σ. μαρμελάδα πορτοκάλι χωρίς ζάχαρη1 κ.σ. baking powder
40 γρ. σταγόνες μαύρης σοκολάτας

Για το σιρόπι:

170 γρ. μέλι
100 ml νερό
1 ξυλάκι κανέλας
ένα peel πορτοκαλιού

70 γρ. κουβερτούρα χωρίς προσθήκη ζάχαρης για γαρνίρισμα

View this post on Instagram

A post shared by Manos Dimitroulis (@manos_dimitroulis)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε τα φύλλα κρούστας σε ροδέλες και τα αφήνουμε απλωμένα ώστε να ξεραθούν. Προσθέτουμε το baking και το ξύσμα και ανακατεύουμε καλά.
Σε άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε το βούτυρο αμυγδάλου, τη μαρμελάδα, το γιαούρτι, το χυμό πορτοκαλιού και ανακατεύουμε καλά μέχρι να πάρουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα.
Ρίχνουμε το μείγμα των υγρών στο μπολ με το φύλλο, ανακατεύουμε, προσθέτουμε αλευρωμένες τις σταγόνες σοκολάτας, αδειάζουμε σε φόρμα ζαχαροπλαστικής Nordic Ware και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 για 30 λεπτά.
Σε κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά ρίχνουμε το μέλι, την κανέλα, το νερό και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί το μέλι.
Αφαιρούμε την πορτοκαλόπιτα από το φούρνο και σιροπιάζουμε απευθείας με κρύο σιρόπι. Αφήνουμε για τουλάχιστον 15 λεπτά πριν ξεφορμάρουμε και γαρνίρουμε με λιωμένη κουβερτούρα χωρίς προσθήκη ζάχαρης.