ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΜΕ ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ

Υλικά για 2 μερίδες: 

Για το ψαρονέφρι 

  • 500 γρ. ψαρονέφρι (ένα μεγάλο κομμάτι)
  • 10 γρ. βούτυρο
  • 15 γρ. ελαιόλαδο
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • ½ κ.γ. αποξηραμένο θυμάρι
  • αλάτι & πιπέρι 

Για την πατατοσαλάτα 

  • 500 γρ. πατάτες καθαρισμένες κομμένες σε μικρά τεμμάχια
  • 2 κ.σ. μαγιονέζα light
  • 2 κ.σ. μουστάρδα dijon
  • 1 κ.γ. αποξηραμένη ρίγανη
  • αλάτι & πιπέρι 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Βγάζουμε το ψαρονέφρι από το ψυγείο και τις αφήνουμε 1-2 ώρες σε θερμοκασία δωματίου.
  • Αλατοπιπερώνουμε το ψαρονέφρι και σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το βούτυρο και το ελαιόλαδο και μόλις κάψουν προσθέτουμε το θυμάρι, το σκόρδο και το ψαρονέφρι.
  • Ψήνουμε καλά το ψαρονέφρι από όλες τις πλευρές και τις πλάγιες μέχρι να πάρει χρώμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 22 λεπτά.
  • Αφήνουμε σε ξύλο κοπής για 10 λεπτά να ξεκουραστεί.
  • Αν δεν επιθυμούμε medium ψήσιμο και θέλουμε το ψαρονέφρι μας πιο καλοψημένο αφήνουμε 5-10 λεπτά για έξτρα ψήσιμο στο φούρνο.  

 

  • Βραζουμε τις πατάτες για 30 λεπτά και τις σουρώνουμε πολύ καλά.
  • Τις μεραφέρουμε σε μπολ και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά της πατατοσαλατας και ανακατεύουμε πολύ καλά, κόβωντας παράλληλα και τις πατάτες σε πολύ μικρά κομμάτια.
  • Σερβίρουμε και γαρνίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και με ψιλοκομμένο μαϊντανό. 
Έφτιαξες τη συνταγή;

Μοιράσου το μαζί μας! Ανέβασε τη φωτογραφία σου στα Social media, κάνε tag @manosdimitroulis κι εμείς θα το ανεβάσουμε στη σελίδα μας!

Facebook
Twitter
Email

tags

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Aνά μερίδα :

  • Ενέργεια: 480 kcal
  • Υδατάνθρακες: 40.2 γρ.
  • Πρωτεΐνη: 35.2 γρ.
  • Λιπαρά: 19.4 γρ.
  • Κορεσμένα Λιπαρά: 8.8 γρ.
  • Φυτικές Ίνες: 7.2 γρ. 
ΝΕΟ ΒΙΒΛΙΟ
Dietstories:
No sugar challenge
Τελευταία άρθρα
Δείτε στο Youtube

Δείτε επίσης

Τα γιουβαρλάκια αλλιώς… Υλικά: Για τα Γιουβαρλάκια: 500 γρ. άπαχο μοσχαρίσιο κιμά 70 γρ. ρύζι 1 αυγό 1 κρεμμύδι τριμμένο

Υλικά : 1 φιλέτο (περίπου 1 κιλό) από στήθος γαλοπούλας 1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα 1 κ.σ.

Υλικά: 1 συσκευασία μεσαία Γάμπαρη 350 ml γάλα καρύδας light 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες 10 ντοματίνια 2

Καλάθι
Χρησιμοποιούμε cookies για να βελτιώσουμε την εμπειρία σας στον ιστότοπό μας. Με την περιήγηση σε αυτόν τον ιστότοπο, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies από εμάς.
Ξεκινήστε να πληκτρολογείτε αυτό που θέλετε.