ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΜΕ ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ
Υλικά για 2 μερίδες:
Για το ψαρονέφρι
- 500 γρ. ψαρονέφρι (ένα μεγάλο κομμάτι)
- 10 γρ. βούτυρο
- 15 γρ. ελαιόλαδο
- 1 σκελίδα σκόρδο
- ½ κ.γ. αποξηραμένο θυμάρι
- αλάτι & πιπέρι
Για την πατατοσαλάτα
- 500 γρ. πατάτες καθαρισμένες κομμένες σε μικρά τεμμάχια
- 2 κ.σ. μαγιονέζα light
- 2 κ.σ. μουστάρδα dijon
- 1 κ.γ. αποξηραμένη ρίγανη
- αλάτι & πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Βγάζουμε το ψαρονέφρι από το ψυγείο και τις αφήνουμε 1-2 ώρες σε θερμοκασία δωματίου.
- Αλατοπιπερώνουμε το ψαρονέφρι και σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το βούτυρο και το ελαιόλαδο και μόλις κάψουν προσθέτουμε το θυμάρι, το σκόρδο και το ψαρονέφρι.
- Ψήνουμε καλά το ψαρονέφρι από όλες τις πλευρές και τις πλάγιες μέχρι να πάρει χρώμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 22 λεπτά.
- Αφήνουμε σε ξύλο κοπής για 10 λεπτά να ξεκουραστεί.
- Αν δεν επιθυμούμε medium ψήσιμο και θέλουμε το ψαρονέφρι μας πιο καλοψημένο αφήνουμε 5-10 λεπτά για έξτρα ψήσιμο στο φούρνο.
- Βραζουμε τις πατάτες για 30 λεπτά και τις σουρώνουμε πολύ καλά.
- Τις μεραφέρουμε σε μπολ και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά της πατατοσαλατας και ανακατεύουμε πολύ καλά, κόβωντας παράλληλα και τις πατάτες σε πολύ μικρά κομμάτια.
- Σερβίρουμε και γαρνίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Έφτιαξες τη συνταγή;
Μοιράσου το μαζί μας! Ανέβασε τη φωτογραφία σου στα Social media, κάνε tag @manosdimitroulis κι εμείς θα το ανεβάσουμε στη σελίδα μας!
Facebook
Twitter
Email
tags
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
Aνά μερίδα :
- Ενέργεια: 480 kcal
- Υδατάνθρακες: 40.2 γρ.
- Πρωτεΐνη: 35.2 γρ.
- Λιπαρά: 19.4 γρ.
- Κορεσμένα Λιπαρά: 8.8 γρ.
- Φυτικές Ίνες: 7.2 γρ.
Τελευταία άρθρα
Δείτε στο Youtube
Δείτε επίσης
Υλικά : 250 γρ. σπαγγέτι Misko Protein 200 γρ. στραγγιστό
Το περίμενες ότι το παστίτσιο θα γίνει το ιδανικό μετασκησιακό
Το σπιτικό φαγητό είναι ένας από τους πιο όμορφους τρόπους