Αγαπάμε τα ριγκατονι ολικής άλεσης, καθώς είναι πλούσια σε μαγνήσιο, μαγγάνιο, σελήνιο, σίδηρο, χαλκό και φώσφορο και μας χορταίνουν περισσότερο. Επιπλέον, έχουν απίστευτη γεύση. Ψάχνετε κάτι περισσότερο από ένα πιάτο;
Υλικά για 4 μερίδες:
- 250 γρ. Ριγκατονι Ολικής Άλεσης MISKO
- 425 γρ. γαρίδες κατεψυγμένες ή φρέσκες καθαρισμένες
- 10 σπαράγγια
- 2 κ.σ. βούτυρο χαμηλών λιπαρών (ή φυτικό βούτυρο)
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο
- ξύσμα από 1 λεμόνι
- 3 κ.σ. χυμό λεμόνι
- 4 κ.σ. παρμεζάνα σε φλούδες (προαιρετικά)
- ψιλοκομμένο σχοινόπρασο για γαρνίρισμα
- αλάτι & πιπέρι
